Artesanas internacionales

La cerveza artesana es una realidad y ha llegado para quedarse.

El crecimiento de cerveceros artesanales y del consumo de cerveza artesana en muchos países sigue una tendencia mundial que tiene su origen y referencia en la revolución del sector en EE.UU. El conocido como fenómeno “craft” empezó a fraguarse en el país norteamericano a principios de los ochenta pero, como ha sucedido en España y en otros países europeos, eclosionó entre 2010 y 2012. Si en 2010 operaban en España 50 fábricas, en la actualidad ya hay más de 500, y eso sin contar los cerveceros nómadas (aquellos que utilizan las instalaciones de otros fabricantes), ni a los marquistas (quienes encargan la elaboración de una cerveza y solo ponen la marca). Este boom ha contribuido, en parte, a que la producción de cerveza artesana en España también se haya incrementado considerablemente, de 17.900 HL en 2011 se haya llegado a los 400.000 en 2017. Auge que ha permitido poder poner una pequeña parte de toda esta revolución al alcance de un solo click. Cervezas artesanales, cervezas naturales, cervezas locales y cervezas de autor para una nueva forma de hacer y beber cerveza.