Artesanas internacionales

La cerveza artesana es una realidad y ha llegado para quedarse.

El crecimiento de cerveceros artesanales y del consumo de cerveza artesana en muchos países sigue una tendencia mundial que tiene su origen y referencia en la revolución del sector en E.E.U.U. El conocido como fenómeno “craft” empezó a fraguarse en el país norteamericano a principios de los ochenta pero, como ha sucedido en España y en otros países europeos, eclosionó entre 2010 y 2012. Auge que ha permitido poder poner una pequeña parte de toda esta revolución al alcance de un solo click. Cervezas artesanales, cervezas naturales, cervezas locales y cervezas de autor para una nueva forma de hacer y beber cerveza.

Guía completa sobre la cerveza artesana internacional:

1. Cerveza artesana internacional. Historia y origen.

El movimiento craft o artesano a nivel internacional fue un movimiento que resurgió en Estados Unidos allá por finales de los 70 comienzos de los 80 y que vino dado por varias cosas, pero una ellas fue el levantamiento en muchos estados de la prohibición de elaborar cerveza en casa y por otro lado la curiosidad de miles de aficionados por reproducir y beber las cervezas europeas que probaban en sus viajes y que tanto gustaban, estilos milenarios y tradicionales que los americanos no quisieron dejar pasar.

Este movimiento, que comenzó como algo minorista, fue creciendo de una manera abrumadora hasta convertirse en una parte muy importante del sector cervecero en general, y no solo eso, sino que ha logrado traspasar fronteras y sembrar en todo el mundo un movimiento y un crecimiento de la cerveza artesana sin igual.

La popularidad de estas cervezas fue tal que la tendencia se extendió rápidamente, y aparecieron cientos de pequeñas cervecerías, en muchos casos junto a un bar, lo que conocemos como "brewpub", en donde la cerveza se vende directamente. A medida que las microcervecerías proliferaron, algunas se convirtieron en más que pequeñas cervecerías, necesitando la definición de la categoría más amplia de cerveza artesanal. La cervecería artesanal más grande de los Estados Unidos es la Boston Beer Company, los fabricantes de la cerveza Samuel Adams.

2. Las mejores cervezas artesanas internacionales

Cada cual tendrá sus cervezas artesanas favoritas, much@s se decantarán por sus unas marcas de cerveza en concreto, unos estilos determinados y otr@s por la cerveza artesana del momento. Lo bueno es que tenemos cerveza artesana internacional de calidad para  dar y regalar, y aquí van unas cuántas recomendaciones:

• Anchor Fog Breaker IPA
• Bommen & Granaten De Molen
• Brasserie De Sutter ICTIS BIO
• Founders Centennial IPA
• Oakham Citra T90 Unfiltered
• Sierra Nevada Pale Ale
• Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
• Stone Xocoveza
• Water & Vuur De Molen
• Stone Ipa

3. Marcas de cerveza artesana internacional

Algunas de las marcas de cerveza artesana más reconocidas del panorama internacional son:

• De Molen
  
• Brasserie De Sutter
  
• Anchor Brewing Company
• Founders Brewing Co.
  
• Lobik
  
• Moulins D'Ascq
  
• Oakham Ales
• Porterhouse
• Sierra Nevada
  
• Stone Brewing

4. ¿Cuál ha sido la mejor cerveza artesana del 2020?

Si nos guiamos por los premios del certamen de los World Beer Awards, que se conceden cada año a las mejores cervezas artesanales del mundo, el palmarés ha sido el siguiente:

• Mejor Dark Beer. Wäls, Aroeira (BRASIL)
• Mejor cerveza Flavoured. Amsterdam, Double Tempest (Canada)
• Mejor IPA. CREW Republic, Drunken Sailor (Alemania)
• Mejor cerveza Lager. Alpirsbacher, Kloster Starkbier (Alemania)
• Mejor Pale Beer. Microbrasserie Le Trou du diable, La Saison du Tracteur (Canada)
• Mejor cerveza Sour. Queue de Charrue, Vieille Brune (Bélgica)
• Mejor Specialty Beer. NBeer, Niubic Riesling Sour (China)
• Mejor Stout & Porter. McGargles, Export Stout (Irlanda)
• Mejor cerveza de trigo. Unibroue, Blanche de Chambly (Canada)

5. Cervezas artesanas por países.

Las cervezas artesanas más reseñables en los países donde se encuentra más que asentada, en mayor o menor medida, pueden ser:

• Estados Unidos. Sierra Nevada Brewing Co.
• Alemania. Crew Republic
• Bélgica. De Struise Brouwers
• Francia. Brasserie De Sutter
• España. La Pirata
• Japón. Hitachino
• Portugal. Dois Corvos
• Dinamarca. Mikkeller
• Noruega. Lervig
• Suecia. Omnipollo
• Italia. Baladin
• Rusia. Baltika
• Inglaterra. Beavertown
• Colombia. Casa Leidy Rincón
• Méjico. Ocho Reales
• Países Bajos. De Molen
• Eslovenia. Lobik
• Rumania. Hop Hooligans
• Canadá. Flying Monkeys

6. ¿Cuál es la cerveza artesana internacional más vendida?

No sabemos si será la más vendida pero lo que sí sabemos es que es una de las cervezas artesanas más conocidas a nivel mundial y forma parte ya de la historia reciente del craft americano. Esta cerveza tiene una gran culpa de lo que entendemos hoy en día como cerveza artesana y sin duda alguna ningún/a aficionad@ a la cerveza que se precie puede dejar pasar la oportunidad de probarla. Estamos hablando nada más y nada menos que de la Sierra Nevada Pale Ale, de la Sierra Nevada Brewing Co.

7. ¿Cuál es la cerveza artesana internacional con más alcohol?

La cerveza artesana con más alcohol del mundo es la Snake Venom, de los escoceses Brewmeister. Se trata de una Strong Ale con 67,5% de volumen de alcohol que se coronó como la cerveza más fuerte del mundo. Esta cerveza está hecha con malta ahumada junto con champán y levadura ale. Le sigue la no menos alcohólica Strength in Numbers, de los también escoceses BrewDog y los alemanes Schorschbräu.

8. Cerveza artesana internacional sin alcohol

En cuanto a las cervezas sin alcohol también podemos decir que entre las artesanas internacionales hay donde elegir. Algunas de las más notables son:

• Brasserie De Sutter À LA COOL. À LA COOL (Buen Rollo en Francés) es una cerveza sin alcohol (0,3%) con sabores ricos y sutiles que la diferenciarán de sus competidores. En línea con las cervezas de Brasserie De Sutter, ofrece una fina burbuja, su color es dorado y los aromas de té negro y pomelo producen un cosquilleo en nuestro paladar gracias a los lúpulos Cascade

• BrewDog Punk AF Sin Alcohol. BrewDog, la cervecera artesanal escocesa de James Watt y Martin Dickie, lanzan una nueva cerveza baja en alcohol. En esta ocasión han querido apostar por una versión de su clásica Punk IPA. Punk AF es una cerveza sin alcohol, o mejor dicho baja en alcohol, ya que su graduación alcohólica es de 0,5% ABV. Con esta cerveza quieren demostrar que una buena cerveza no tiene por qué llevar alcohol para serlo, y que se pueden hacer muy buenas cervezas artesanas sin alcohol.

• Viven Nada Ipa. Autentica delicia belga, una novedad sin precedentes, y sin alcohol. Mezcla entre lo clásico y lo actual en una de las micro cervecerías más punteras del país.
  

9. ¿Cuántas fábricas de cerveza artesana hay en el mundo?

La revolución de la cerveza artesanal ha llegado a cientos de países alrededor del mundo. La demanda de los consumidores y la creciente pasión y hobby por la elaboración de cerveza artesana hace posible que hoy en día uno se pueda tomar una cerveza IPA en Islandia o en la India, una Saison en Bélgica o en Brasil y una American Pale Ale en Estados Unidos o en Ucrania.

El número de cervecerías a nivel mundial supera las 19.000 en 209 países. De esas, un 94% se pueden considerar como artesanales, teniendo en cuenta que cumplen alguna de estas condiciones:

• Tienen menos de 30 empleados.
• Producen menos de 5.000 hectolitros por año.
• Más del 50% de la propiedad de la cervecería es privada o no está en manos de grandes corporaciones.
  

10. ¿Dónde comprar cerveza artesana internacional?

Afortunadamente la cerveza artesana se puede decir que es plenamente conocida, tanto a nivel internacional como nacional, y hoy en día es más fácil poder encontrar locales y tiendas especializadas donde vendan cervezas artesanas internacionales. También está la cada vez más en auge opción de internet y la compra online de cervezas artesanas, algo que desde escerveza.com os ponemos muy fácil y al alcance de todos los paladares.

11. ¿Cuál es el mejor concurso internacional de cervezas?

Internacionalmente hay muchos concursos importantes de cerveza, pero quizás uno de los que más destaca es el World Beer Awards, los premios mundiales anuales que seleccionan las mejores cervezas del mundo por estilos, a nivel internacional y por países, y las promueven para los consumidores y el comercio en todo el mundo.

12. Las mejores cervezas IPA artesanas internacionales

El estilo IPA (India Pale Ale) es ya archiconocido y posiblemente sea el estilo de cerveza que ha lanzado a nivel mundial el concepto de la cerveza artesana. En todos los países donde existe el concepto de la cerveza artesana se elaboran cervezas IPA excelentes, para todos los gustos y colores, y podemos presumir de algunas de ellas como:

• Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA
• Porterhouse Yippy Ipa
• Stone Ipa
• Anchor Fog Breaker IPA
• Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
• Founders Centennial IPA
• Oakham Green Devil Unfiltered
• Founders Moon Rambler IPA
• Founders All Day IPA
• Water & Vuur De Molen

13. ¿Por qué es más cara la cerveza artesana internacional?

Principalmente por las materias primas empleadas, pero lo que más suele encarecer su precio son los gastos de exportación (transporte, aranceles, impuestos,...)

14. Los mejores festivales de cerveza artesana

Los festivales de cerveza son eventos increíbles, no solo para los amantes de esta bebida, si no para todo el público en general. En ellos no solo podrás disfrutar de las mejores cervezas del mundo, sino que también aprenderás sobre todo tipo de técnicas y la historia de las más importantes cervecerías. Aquí te dejamos algunos de los más importantes y populares del mundo:

• Bruges Beer Festival (Brujas)
  
• Dark Lord Day (Chicago)
  
• Great British Beer Festival (Londres)
  
• Belgian Beer Weekend (Bruselas)
  
• Oktoberfest (Múnich)
  
• Pilsner Fest (Rep. Checa)
  
• Great American Beer Fest (Colorado)
  
• Festival Internacional de Cerveza en Qingdao (China)
  
• Festival de la cerveza en Ciudad del Cabo (Sudáfrica)
• Mundial de la Cerveza en Montreal (Canadá)

15. ¿Cuánto cuesta una cerveza artesana internacional?

Actualmente, en mercados ya establecidos los precios de venta de la cerveza artesanal oscilan entre 4,5 y 12 euros/litro. En el caso de las cervezas artesanas internacionales este precio se puede ver ligeramente incrementado por los costes añadidos de transporte, aduanas, etc. De ahí que siempre, o casi siempre, suelan ser más económicas la mayoría de cervezas artesanas locales.

16. La historia de Sierra Nevada Brewing

Ken Grossman, arífice de esta emblemática y referente cervecería americana, nació en el sur de California y aprendió a elaborar cerveza como homebrewer gracias al padre de un amigo, en 1970. Dos años después se mudó a la ciudad de Chico, al norte de California, donde abrió una tienda de suministros para homebrewers en 1976.

En aquel momento las variedades de lúpulo en Estados Unidos eran más bien escasas, lo que le llevó en 1979 a realizar un gran viaje por todo el país para recopilar las diferentes variedades que se cultivaban en aquel momento y plantearse el comienzo de lo que hoy es Sierra Nevada Brewing.

En sus comienzos tuvieron que fabricarse a mano ellos mismos todos los equipos necesarios para la elaboración de sus cervezas, por lo que Grossman aprendió de refrigeración y soldadura y formó la mayor parte de la nueva fábrica de cerveza a partir de equipos reutilizados de una lechería.

En 1980 arrancaron con su primera elaboración, una Stout, un estilo clásico inglés que quisieron relanzar. Pero la cerveza con la que realmente encandiló al público fue su gran Pale Ale, cargada de lúpulo fresco y que fue pionera en el craft cervecero americano y que aún hoy en día sigue siendo todo un icono.

En 1983 elaboraron sus primeros lotes de la Barley Wine Big Foot, que por aquel entonces fue todo un atrevimiento con sus 10 grados de alcohol y sus 100 ibus de amargor. Ya en 1987 y debido al rápido crecimiento que estaban obteniendo; Ken compró una propiedad en Chico y comenzaron a construir lo que hoy en día es su fábrica de cerveza y su restaurante.

Desde entonces todo han sido premios, reconocimientos, mejoras y ampliaciones: un auditorio con capacidad para 350 personas, instalación de cuatro pilas de combustible de hidrógeno para conseguir energía limpia, una tercera sala de cocción donde poder hacer investigaciones y producciones limitadas, un laboratorio de última generación, instalación de 10.000 paneles solares individuales que crean más de 1,5 mega vatios de electricidad de corriente alterna….