Cervezas Navideñas

Cervezas de Navidad, una experiencia que va más allá de la tradición.

Al igual que el buen turrón siempre vuelve a casa por Navidad, las cervezas navideñas no podían ser menos, y siempre vuelven cargadas de aroma, sabor y buenas sensaciones. Puede sonar exagerado pero hay muchos aficionad@s cerveceros que están esperando estas fechas como agua de Mayo para hacer un buen acopio de estas especiales cervezas. Las cervezas de navidad no es que sean un estilo como tal, ni mucho menos, cada una de ellas tiene su propio estilo, pero son una verdadera tradición que se remonta ya a miles de años y que tienen mucho que ver con los cultos religiosos, como lo es el del Solsticio de invierno.

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1. ¿Qué son las cervezas de Navidad?

Las cervezas de Navidad son cervezas con cuerpo, especiadas, aromáticas y con una buena sensación de calor cuando pasa por nuestra boca y entra a través del gaznate, ayudándonos a que el frío sea menos frío y de paso a facilitarnos una buena digestión, que nos vendrá muy bien para los atracones estivales. Las cervezas de Navidad no se consideran un estilo como tal, son más bien una tradición que se remonta unos miles de años atrás y que tiene mucho que ver con la religión y el culto a las divinidades.

Si quisiéramos darle una definición a la cerveza navideña podríamos decir simplemente que es “un regalo”. De cualquier estilo, sabor o color, pero que sea un regalo que forme parte de la esencia de estas fechas y que honre esta tradición de dar y recibir regalos, que quizás hoy en día este extremadamente comercializada pero que antaño fue una tradición muy importante en diversas culturas y cuya procedencia tiene muchas variantes.

2. ¿Cuál es el origen de las cervezas de Navidad?

En la antigüedad la humanidad tenía la necesidad, bien por miedo a lo desconocido o por mera superstición, de adorar e inclinarse ante lo que no entendía, y en aquel entonces su dios más visible era el sol, ya que ofrecía calor y luz en un mundo frío y oscuro. El sol controlaba las estaciones de crecimiento y guiaba el calendario. El día más corto del año, cuando el sol estaba más bajo en el horizonte, marcaba el final de una cosecha fructífera y el comienzo de unos meses fríos y agotadores antes de que la tierra renaciera de nuevo en la primavera.

Sin duda aquello era una ocasión digna de celebración y allí donde la gente se juntaba, se preparaba comida y se fermentaba cerveza.

Y así fue durante miles de años, con varias civilizaciones adorando a su dios del sol. Los mesopotámicos tenían a Utu, los aztecas se inclinaron ante Tonatiuh, los egipcios adoraron a Ra, los griegos construyeron templos para Helios y poco después de la existencia de Jesucristo, los cultos romanos celebraban el cumpleaños del Deus Sol Invictus (el invencible dios sol) cuando la luz del día aumentaba después del solsticio de invierno, exactamente entre el 22 y 25 de diciembre.

A lo largo de los siglos, todo lo relacionado con la «cerveza navideña» quedó arraigado a estas fechas estivales tanto como el muérdago en los belenes decorativos. En los monasterios de toda Europa celebraban el nacimiento de Jesús con su prima melior, la primera y más fuerte de sus cervezas que era destinada al abad y a sus invitados más ilustres, la segunda o secunda se daba a los trabajadores del monasterio mientras que la tercera y más suave, la tertia iba para los hermanos y los peregrinos.

A unos cuantos kilómetros a los agricultores noruegos se les exigía que preparasen cerveza ale de Yule (juleøl) para sus trabajadores o serían expulsados ​​de sus propiedades. Las fiestas de Yule se celebran cada solsticio de invierno y originalmente duraba doce días hasta que el cristianismo lo asimiló a la Navidad.

En el siglo XIX, las fábricas londinenses calmaban el malestar de sus trabajadores por tener que trabajar en tan señaladas fechas con cerveza navideña gratuita para todos ellos, denominadas winter warmer ales.

3. ¿A qué sabe la cerveza de Navidad?

Como hemos comentado, las cervezas de Navidad, son cervezas elaboradas específicamente para estas fechas tan señaladas y que se visten con las mejores galas. Son cervezas que se elaboran, algunas de ellas, con otro tipo de ingredientes como, especias, frutas, ..., o incluso son cervezas que se envejecen durante un buen tiempo en barricas que han contenido otro tipo de bebidas como licores o vinos dulces. Todo esto lo que le confiere a este tipo de cervezas son sabores, aromas y sensaciones muy peculiares, que van desde las notas afrutadas (ciruela negra, uva pasa,...) hasta las más especiadas (vainilla, clavo, ....), sin olvidarnos de las agradables notas licorosas que aportan debido a su por lo general mayor graduación alcohólica. Todo esto hace que estas cervezas sean tan complejas, intensas y admiradas en el mundo entero.

4. ¿Por qué se les llama cervezas de Navidad?

Principalmente por que se disfrutaban en la temporada más invernal, aunque sin embargo podemos decir que últimamente se han desprendido de este calificativo, y ahora están mucho más diferenciadas. También reciben el nombre de Winter Ales que se identifican especialmente con la versión invernal inglesa conocida como Winter Warmer.

5. ¿Cuáles son las mejores cervezas de Navidad?

Pues para gustos los colores, que se suele decir, pero aquí os dejamos una pequeña selección de algunas de las mejores cervezas de Navidad del mundo:

        6. ¿Existe la cerveza de Navidad sin alcohol?

        Pues al menos hasta donde nostros sabemos no, y no creemos que vaya a existir, ya que si algo caracteriza a este tipo de cervezas es precisamente que suelen contener un elevado porcentaje de alcohol, que puede ir desde los 7 grados, o un poco menos, hasta los 14 grados. Pero lo más habitual es esto, que sean cervezas con cuerpo, carácter y una buena presencia de alcohol.

        7. ¿Cuántos tipos de cervezas de Navidad existen?

        Dentro de la amplia gama de cervezas de Navidad podemos encontranos estilos de cerveza tan diversos como:

          8. Packs de cervezas navideñas

          También se pueden encontrar estupendos packs de cervezas de navidad, tanto para regalar como para degustar un@ mism@. En escerveza.com ponemos a tu alcance algunos de los mejores packs de cervezas de navidad:

          9. Packs de cervezas navideñas con audiocata

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          Oh, oh, oh,..., que diría Santa Claus, y oh, oh, oh, es lo que dirá aquella persona que abra este increíble pack de cervezas navideñas especialmente elaboradas para ser degustadas en una ocasión tan especial como lo es la Navidad.

          Regalos especiales para momentos especiales, y en este año con más motivo si cabe, así que os invitamos a que descubráis y disfrutéis este original regalo que consta de:

          Audio-cata impartida por el prestigioso sumiller Unai López, autor del blog cerveceroDelgranoalacopa’, Biersommelier por la escuela alemana Doemens y la Universidad de Alicante (ECAM) y Juez BJCP (Beer Judge Certification Program) «Certificado».

          Con un contenido divulgativo donde os contaremos un poquito de historia y curiosidades sobre estas especiales cervezas navideñas y una nota de cata donde desgranaremos todos aquellos aspectos organolépticos de cada una de las cervezas que componen este especial pack. 

          10. Samichlaus, la cerveza de navidad por excelencia

          Tal vez una de las cervezas navideñas “actuales” más famosa pueda ser la Samichlaus Classic, que comenzó su vida en Zúrich en 1980. Una doppelbock que se elabora solo en el St. Nicholas Day, el 6 de diciembre, y mantienen el método original de envejecimiento de la cerveza durante 10 meses antes de embotellarla para su lanzamiento durante la Navidad del siguiente año. Esta cerveza fue considerada en su momento como la cerveza lager más fuerte del mundo, con sus nada más y nada menos que 14 grados, y fue elaborada por la cervecería Hürlimann de Zúrich, fundada en el año 1863.

          La Samichlaus classic tiene un aroma licoroso a coñac, acompañado de sabores afrutados, a cereza y uva pasa, y especiados como la pimienta. Para degustarse tranquilamente, en pequeños tragos y como colofón final a una buena cena o comida navideña.