
La carismática cervecería del molino
De Molen es una de las casas más respetadas y pioneras de la cerveza artesanal europea. Fundada por Menno Olivier en 2004, su trabajo resulta un delicioso homenaje a los molinos holandeses y, en concreto, al llamado De Arkduif, donde empezó su sueño de crear una fábrica de cerveza. Su perfecto trabajo en las birras oscuras y negras de alta graduación les ha permitido ser considerados unas de las mejores fábricas artesanas del mundo.
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Historia de De Molen
¿Qué hubiese sido de nosotros sin los molinos? Esos gigantes con aspas fueron claves en la antigüedad para el procesamiento de alimentos y obtener, por ejemplo, cualquier tipo de harina. El de Bodegraven, De Arkduif, al oeste de este pueblo de los Países Bajos, permanece erguido desde 1697. Pasó mucho tiempo, incendios y reconstrucciones de por medio, hasta que en 2004 el maestro cervecero Menno Olivier comenzase a elaborar cerveza en sus entrañas tras unos primeros años de probaturas en un garaje. Es verdad que pronto se le quedó pequeño y, junto a su socio Jon Brus, se trasladaron a una fábrica en 2011 a tan solo cuarenta metros de su querido molino.
No quisieron desprenderse del símbolo de estas cervezas. Cada día pasan por delante de sus aspas para acudir a unas instalaciones donde elaboran estilos como Pale Ale, Lager, Stout, Porter… Sus excelentes ingredientes y perfeccionismo en el proceso de cocinado dan como resultado excelentes cervezas reconocidas en todo el mundo. Hasta el punto de ser considerada una de las mejores cerveceras a nivel internacional. Actualmente elaboran al año 11.000 hectolitros, la mitad destinados a 30 países fuera de las fronteras de Países Bajos.
Las cervezas De Molen
- Bommen & Granaten Barrel Aged
- Rook & Leer Barrel Aged
- Water & Vuur IPA
- Vuur & Vlam IPA
- Hoog & Droog IPA
- Limoen & Citroen IPA
- Dag & Dauw IPA
- Guur & Kou Pale Ale
- Vriend & Vijand Pale Ale
- Op & Top Pale Ale
- Hell & Verdoemenis Imperial Stout
- Hamer & Sikkel Porter
- Kort & Krachtig Saison
- Heen & Weer Triple
¿Dónde comprar las cervezas De Molen?
Hay que rebuscar para encontrar algunas de estas deliciosas colecciones. En Escerveza te llevamos a casa algunas de las creaciones más destacadas del emblemático molino de De Molen.