De Molen

La carismática cervecería del molino

De Molen es una de las casas más respetadas y pioneras de la cerveza artesanal europea. Fundada por Menno Olivier en 2004, su trabajo resulta un delicioso homenaje a los molinos holandeses y, en concreto, al llamado De Arkduif, donde empezó su sueño de crear una fábrica de cerveza. Su perfecto trabajo en las birras oscuras y negras de alta graduación les ha permitido ser considerados unas de las mejores fábricas artesanas del mundo.  

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Historia de De Molen

¿Qué hubiese sido de nosotros sin los molinos? Esos gigantes con aspas fueron claves en la antigüedad para el procesamiento de alimentos y obtener, por ejemplo, cualquier tipo de harina. El de Bodegraven, De Arkduif, al oeste de este pueblo de los Países Bajos, permanece erguido desde 1697. Pasó mucho tiempo, incendios y reconstrucciones de por medio, hasta que en 2004 el maestro cervecero Menno Olivier comenzase a elaborar cerveza en sus entrañas tras unos primeros años de probaturas en un garaje. Es verdad que pronto se le quedó pequeño y, junto a su socio Jon Brus, se trasladaron a una fábrica en 2011 a tan solo cuarenta metros de su querido molino. 

No quisieron desprenderse del símbolo de estas cervezas. Cada día pasan por delante de sus aspas para acudir a unas instalaciones donde elaboran estilos como Pale Ale, Lager, Stout, Porter… Sus excelentes ingredientes y perfeccionismo en el proceso de cocinado dan como resultado excelentes cervezas reconocidas en todo el mundo. Hasta el punto de ser considerada una de las mejores cerveceras a nivel internacional. Actualmente elaboran al año 11.000 hectolitros, la mitad destinados a 30 países fuera de las fronteras de Países Bajos.

Las cervezas De Molen

¿Dónde comprar las cervezas De Molen?

Hay que rebuscar para encontrar algunas de estas deliciosas colecciones. En Escerveza te llevamos a casa algunas de las creaciones más destacadas del emblemático molino de De Molen.