Cervezas Radler

Radler, Cerveza con limón

Va en serio. Ya no se trata solo de mezclar cerveza con 'Fanta' limón. Que se puede hacer y se hace, pero es algo más profesional. Las cervezas Radler tiene una tradición que viene como la de la propia cerveza. De Alemania.  

Hay muchas marcas, incluso artesanas que le mezclan su cerveza con limón e incluso otros zumos de calidad haciendo Radlers de autor. Estamos en una época creativa en la cerveza y las Radlers canalizan las 'claras' o 'pikas' de toda la vida en España.

¿Cómo se obtiene una Radler?

Muy sencillo, básicamente se trata de mezclar cerveza con limón. Sencillo y a la vez complejo. La clave, como casi siempre, las proporciones y los ingredientes. Es donde están trabajando las marcas para conseguir el equilibrio perfecto que supere a la mezcla casera que todos hemos recurrido. Como te hemos contado, el origen es Alemania en dónde surgió como un coctel refrescante. 

El ciclismo y la cerveza radler

Aunque España es una de sus grandes consumidoras y podríamos pensar que incluso creadores, no lo somos. Franz Xaver Kugler, un ferroviario alemán, cansado de la dura profesión, decidió emprender aplacando la sed de sus antiguos compañeros del ferrocarril. En un principio con una ruta en la que llevaba cerveza a los trabajadores. Los comienzos de la entrega en el trabajo. Pero la entrega no estaba exenta de problemas y se decidió por la estabilidad de una taberna permanente. Así nació «Canteen der Königlich-Bayerischen Eisenbahn zu Deisenhofen». Un nuevo refugio para los trabajadores del ferrocarril donde podían alejarse y olvidarse del trabajo duro. Con el tiempo las obras acabaron y Kruger tuvo que trasladarse en busca de nuevos mercados. Así acabó creando Kugler-Alm, una taberna forestal ' Waldrestaurant al lado de una típica ruta ciclista. 

¿Es lo mismo una cerveza Radler que una Shandy?

Su diferencia sobre todo está en el lugar de origen. Ambas coinciden en haber nacido de la necesidad de aplacar la sed extrema. En el caso de Radler con los ciclistas y en el de la Shandy, la sed de los soldados.

La Shandy nació en la Inglaterra del s. XVIII, donde se la conocía como "Shandygaff". También nació de la sed y la escasez que hubo en ciertos momentos que obligó a los soldados a racionar la cerveza y tener que mezclarla con líquidos más abundantes como la cerveza de jengibre y los zumos.

Actualmente identificamos más la Radler con el limón y el concepto de Shandy abarca las mezclas con distintos tipos de zumo, como la manzana, pomelo, etc. El resultado al final hace que sean cervezas muy refrescantes y con menor proporción de alcohol, aunque la parte de cerveza sigue habiéndose producido de la manera convencional. En cuanto a porcentajes, también varia mucho pero en ambas la parte de cerveza siempre es por lo menos el 50%.

Características de la cerveza con limón

Depende mucho de si el zumo de limón es natural 100% o es diluido en agua. Las casas artesanas siempre recurren a zumos de calidad consiguiendo mezclas fantásticas y refrescantes de limón y cerveza artesana. El zumo, lo que le da también es algo de turbiedad por el limón.

¿Cómo se hace la cerveza Radler?

El proceso de elaboración de una cerveza Radler es idéntico al de la elaboración de una cerveza normal y el resultado final dependerá del tipo de cerveza aunque suele hacerse con cervezas tipo Pilsner. Como ya hemos dicho cambia la proporción que se le dé a la cerveza respecto al zumo.

Las mejores cervezas Radler

No sé si serán las mejores, pero algunas de las mejores cervezas Radler que podemos encontrar en el mercado son:

• Alhambra Especial Radler
• San Miguel Radler
  
• Clausthaler Lemon
• Cubanisto Mojito

Marcas de cerveza Radler

No existe una marca especializada en Radler como ocurre con otros tipos de cervezas como las sin Alcohol. Son la mayoría de marcas, sobretodo, industriales, las que sacar una cervezas radler entre su catálogo. Las marcas de cervezas industriales que tienes radler son:

• Cervezas Alhambra
• Cervezas Arriaca
• San Miguel
• Mahou
• Amstel
• Cruzcampo
• Moritz
• Damn

Cerveza Radler en España

En España precisamente puede que sea el país donde más se consumen este tipo de cervezas, por lo que podemos presumir de disponer de una buena selección donde elegir:

• Alhambra Especial Radler
• Nómada La Manchurita
• Arriaca Radler Limón
• San Miguel Radler
• Amstel Radler
• Moritz Radler
• Free Damn Limón
• La Sagra Radler
• La Salve Pika

¿Cuál es la mejor cerveza Radler de España?

Entre  las mejores cervezas Radler de España creo que podríamos destacar como, sino la mejor, una de las mejores, la Arriaca Radler Limón, de los arriacenses (Guadalajara) de Cervezas Arriaca.

¿Qué frutas llevan las cervezas Radler?

Este concepto se ha llevado un poco más lejos en algunos lugares elaborando sus propias mezclas de “radler de autor”, a las cuales ya no se conforman con mezclarlas solo con limón, como manda la tradición, sino que también se atreven a mezclar la cerveza con lima, pomelo, jengibre e incluso mojito. Lo que sí se debe tratar de cumplir es que esta mezcla debe ser lo más equitativa posible y debe dar como resultado una bebida refrescante y muy ligera de alcohol.