Cervezas checas

Cerveza checa, la cuna de las Lager

Tradición a raudales es lo que desprenden estas cervezas llegadas desde la hermosa República Checa, cuna, entre otras grandes cervezas, de la espectacular Pilsner Urquell. La República Checa cuenta con un curioso récord: es el país con más consumo de cerveza del mundo entero, 155 litros al año por persona. Y es que la cerveza checa además de buena es muy barata, una jarra de medio litro de cerveza es más barata que una botella de agua.

1. Historia y origen de la cerveza checa

La cerveza, pivo en checo, en la República Checa posee una larga tradición en las regiones históricas que hoy conforman el país, habiendo registro de la producción más antigua de cerveza en el Monasterio de Břevnov en 993. Mientras que la ciudad de Brno comenzó su producción en el siglo XII, Pilsen y České Budějovice (Budweis en alemán) establecieron las primeras cervecerías en el siglo XIII.

Su fama fue tal en este país que llegaron ha decir de ella que tenía un poder curativo y quien la tomaba no enfermaba. La cerveza llegó a ser tan importante en el día a día de los checos y en su alimentación, que se la conocía como el "pan líquido". Las cervezas más producidas y consumidas en Chequia son las de tipo pilsener y pale lager.

Tal era su fama que la primera escuela de cerveceros en el mundo surgió en Bohemia a finales del siglo XVIII. Asimismo, desde 1816 se imparten en el país cursos superiores especializados en elaboración de cerveza, y desde 1868 existen escuelas profesionales que forman especialistas para las cervecerías checas.

La cerveza checa está protegida por la marca de denominación geográfica de la Unión Europea. En el año 2010, el número de microcervecerías y cervecerías artesanales aumentó considerablemente, hasta tal punto que en 2018 su número alcanzó 400 y en promedio se abría una nueva cada semana.

2. ¿Cuál es la mejor cerveza checa?

Los checos están completamente enamorados de la cerveza. Organizan eventos en torno a ella, le dedican museos, forma parte del turismo nacional,..., y por todo ello os mostramos a continuación las 10 cervezas checas más populares:

1. Kozel. La cervecería Velke Popovice ha estado elaborando Kozel durante casi 140 años (desde 1874)

2. Pilsner Urquell. La primera cerveza pilsner del mundo llegó a la escena en 1842 y todavía sigue al pie del cañón.

3. Svijany. Los turistas que visitan la República Checa deliran sobre Pilsner Urquell y van en busca de ella, mientras que a las demás lagers no se les prestan mucha atención, y a esta deberían hacerlo.

4. Bernard. Bernard es otra cerveza checa inmensamente popular que no se somete a pasteurización, manteniendo intactos sus aromas, sabor y calidad originales.

5. Matuska. La Matuska es relativamente nueva, comparada con las cervezas clásicas populares, la mayoría de las cuales datan de al menos un par de siglos.

6. Interruptor Falkon: Off Mandarina Doble IPA. Elaborado por Pivovar Falkon, el interruptor Falkon tiene un típico tono dorado con una tapa blanca pálida.

7. Reloj Sarah Barrique 24˚. Cuando empieces a beber la Clock Sarah Barrique 24 ˚, te resultará difícil distinguir la mezcla de sabores.

8. Zichovec maracuyá agria. La Zicohvec Sour Passion Fruit está elaborada por la cervecería Rodinny Pivovar Zichovec y se distingue por su textura dorada moderadamente velada.

9. Staropramen. La cerveza Staropramen, con un ABV del 5%, resulta un poco amarga, pero el final es bastante suave en general.

10. Krusovice. La Cervecería Real de Krusovice fue fundada en 1581 en la aldea de Krusovice, de ahí su nombre. Es una de las principales cervecerías de la República Checa, que produce ocho tipos o marcas distintas de cervezas de lager, ales y pilsners.

3. ¿Cuál es la cerveza checa más famosa?

Hay muchas cervezas checas de todos los gustos y colores, pero sin duda alguna una de las mejores y más reconocidas cervezas checas que más se consumen en todo el planeta y que más se identifican con este país es la Pilsner Urquell. Por lo que podemos decir que es con mucho la marca de cerveza checa más famosa.

4. Tipos de cerveza checa

De entre los muchos y variados tipos de cerveza que se elaboran en la República Checa, algunos de los más conocidos son:

• Světlé (clara)
• Polotmavé (semi oscura)
• Tmavé (oscura)
• Rězané (mezcla de oscura y clara)
• Malé Pivo (cerveza pequeña)
• Velké o Pùllitr (cerveza grande)
• Tuplák (1 litro de cerveza)
• 10, 11 o 12º: Desitka, Jedenáctka, Dvanáctka
  
• ALE
• ALT
  
• Pilsner
  
• Kvasnicové
  
• Pšeničné pivo (cerveza de trigo)

5. Marcas de cerveza checa

De entre todas las que hay podemos destacar las siguientes:

• Urquell
• Budejovicky Budvar
• Staropramen
• Zichovec
• Starobrno
• Krušovice
• Kozel

6. ¿Cuánto alcohol tiene la cerveza checa?

Por regla general, las cervezas checas de 10 grados de fermentación contienen aproximadamente un 4% de alcohol; las de 11, entre 4.5 y 4.8; mientras que las de 12 grados rondan el 5% de alcohol.

7. ¿Cómo se hace la cerveza en checa?

El proceso de elaboración no es diferente al de cualquier otra cerveza, este se divide en cinco etapas principales:

1. Macerado
2. Cocción
3. Enfriamiento
4. Fermentación
5. Envasado

8. Comprar cerveza checa

Pues afortunadamente la cerveza checa es plenamente internacional y hoy en día es más fácil poder encontrar locales y tiendas especializadas donde vendan cervezas checas. También está la cada vez más en auge opción de internet y la compra online de cervezas, algo que desde escerveza.com os ponemos muy fácil y al alcance de todos los paladares.

9. ¿Cómo se toma una cerveza checa?

Un par de consejos a tener en cuenta a la hora de tomarse una buena cerveza en la República Checa pueden ser estos:

• Para brindar los checos utilizan la frase "Na Zdravi" que significa salud. Se brinda mirándose a los ojos, apoyando la jarra o vaso en la mesa y beber.
• Para que te sirvan cerveza en República checa hay que colocar el posa vasos encima de la mesa, si el camarero no lo ve no te hará ni caso, no sirve de nada llamarle, levantar la mano o cualquier otra cosa similar.
  

10. ¿Por qué es tan importante la cerveza en la República Checa?

Existen muchas razones, además de por su tradición y por su importancia económica, otra de las razones es por el turismo. En la República Checa existe una amplia variedad de eventos relacionados con la cerveza. Los festivales cerveceros tienen una gran aceptación y se celebran en diferentes zonas del país. El Festival de la Cerveza Checa es el evento más grande realizado anualmente en Praga durante 17 días en mayo, se celebra en el recinto ferial de Ceske Budejovice, la ciudad ubicada en el sur de Bohemia, conocida por la cerveza Budweiser Budvar. También se encuentran museos de la cerveza, tales como el Museo de la Cerveza de Praga y el Museo de la Cervecería de Pilsen.

11. ¿Cuál es la marca de cerveza más vendida en la República Checa?

Pues el ranking de las marcas de cerveza checa top sería más o menos este:

1. Kozel. 
2. Pilsner Urquell.
   
3. Svijany.
   
4. Bernard.
5. Matuska.

12. ¿Cuál es la cervecera más antigua de la República Checa?

La producción más antigua de cerveza en la República Checa está datada en el Monasterio de Břevnov en el año 993.

13. ¿Cuánta cerveza beben en la República Checa?

Cuando se habla de países cerveceros lo normal es que los primeros que nos vengan a la cabeza sean Alemania y Bélgica. Sin embargo, son sus vecinos de República Checa los que más cerveza beben de todo el mundo. Los checos beben entre 150 y 160 litros de cerveza al año, lo que viene siendo alrededor de medio litro al día durante los 365 días del año. Una media que se realiza incluyendo a toda la población de cualquier edad.

14. ¿Cuánto cuesta una cerveza en Praga?

Os damos algunos ejemplos de los precios de cerveza en Praga para que podáis hacer vuestro presupuesto aproximado:

• Cerveza importada en botella de 33cl: 40, 10 Coronas (1,55€)
  
• Cerveza nacional 0,5 litros: 34,90 Coronas (1,35€)

15. ¿Qué tipo de cerveza es la Pilsner Urquell?

La cerveza Pilsner Urquell tiene una aroma floral como resultado del uso de los lúpulos nobles como el Saaz. ​​ Siendo una cerveza lager, se considera limpia (no afrutada). Además, sabe fuertemente a malta en comparación con otras cervezas Pilsner, debido al uso de una maceración de decocción.

En vista presenta un color dorado cristalino, de carbonatación fina, con espuma cremosa, poco persistente y de baja adherencia. Aromas a grano dulce, frutos secos y trazas de miel junto a lúpulo especiado y hierbas. Sabor especiado y a grano dulce con nota a pan y miel bajo un perfilado amargor que va principio a fin.