Cervezas IPAs (Indian Pale Ale)

Una fascinante anécdota marca el origen del estilo de cerveza Indian Pale Ale. El cervecero británico George Hodgson, encargado de transportar cerveza desde Inglaterra a las colonias británicas en la India, enfrentó el desafío de conservar la cerveza en un largo viaje. La solución: agregar lúpulo extra. Así nació la IPA, con un amargor único que conquistó la India y, posteriormente, el mundo.

En escerveza.com, te ofrecemos una amplia selección de cervezas IPA para satisfacer todos los paladares. Desde la clásica IPA inglesa hasta las modernas variantes estadounidenses. Experimenta con nuestras IPAs negras con notas a café y chocolate o las refrescantes opciones con sabor a naranja y cítricos.

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¿Qué es una IPA y cuál es su significado?

Si te has preguntado qué significa IPA, te contamos su historia. La India Pale Ale es un estilo que surgió en Inglaterra entre finales del siglo XVIII y principios del XIX. Originada por la necesidad de conservar la cerveza en viajes largos, la IPA se convirtió en un fenómeno cervecero con adeptos en todo el mundo.

El origen histórico de las IPAs

El estilo IPA se remonta a finales del siglo XVIII, cuando la Compañía Británica de las Indias Orientales buscaba una solución para transportar cerveza a la India sin perder sus características. George Hodgson de la Bow Brewery resolvió el problema al aumentar el contenido de lúpulo y el grado alcohólico de su Pale Ale clásica, dando lugar a la resistente y amarga India Pale Ale.

¿Qué contiene una cerveza IPA?

Hoy en día, las IPAs pueden contener una variedad de ingredientes, pero las tradicionales llevaban más malta y lúpulo. Su característica más destacada es el amargor perceptible, medido en IBUs. Con valores por encima de 30, las IPAs ofrecen una experiencia intensamente amarga, con matices que van desde notas afrutadas hasta herbales o resinosas.

Los diferentes tipos de IPA y sus características

En el mundo cervecero actual, existen numerosos subestilos de IPAs, desde las clásicas English IPA hasta las modernas Hazy IPAs. Algunos ejemplos incluyen Double IPA, Triple IPA, Black IPA, y muchas más. La amplia gama de aromas y sabores hace que las IPAs sean una elección emocionante para los amantes de la cerveza.

Repasemos algunos de los subestilos:

 

  • English IPA: Tradicional y equilibrada, con un amargor moderado y notas maltosas.
  • Belgian IPA:  Combina la complejidad de las levaduras belgas con el carácter lupulado de una IPA. Un ejemplo, Hopus y Viven
  • West Coast IPA: Con un enfoque en el lúpulo, destacando los sabores cítricos y pináceos.
  • East Coast IPA (NEIPA): Conocida por su turbidez y sabores jugosos, a menudo con toques frutales.
  • Double IPA: Potencia el perfil de una IPA estándar, con mayor contenido de lúpulo y malta.
  • Triple IPA: Extremadamente lupulada y alcohólica, ofreciendo una experiencia intensa.
  • Session IPA: Más ligera en alcohol, pero llena de sabor a lúpulo para disfrutar en sesiones prolongadas. Un buen ejemplo la Arriaca session IPA
  • Black IPA: Combina maltas oscuras con lúpulos, ofreciendo el carácter lupulado de una IPA con notas tostadas.
  • DDH IPA: Double Dry-Hopped, intensificando aún más los aromas y sabores lupulados.
  • Hazy IPA: Conocida por su apariencia turbia y sabores jugosos, a menudo con lúpulos aromáticos.
  • Imperial IPA: Rica en malta y lúpulo, con un perfil más fuerte que una IPA estándar.
  • Imperial Black IPA: Integra maltas oscuras en una Imperial IPA, con notas tostadas y lupuladas.
  • American IPA: Estilo clásico, generalmente equilibrada con un enfoque en los lúpulos americanos.
  • Fruit IPA: Infundida con frutas para agregar sabores adicionales a la experiencia lupulada.
  • Wet Hop IPA: Utiliza lúpulos frescos, recién cosechados y no secados, para aportar sabores y aromas únicos.
  • Wood Aged IPA: Envejecida en barriles de madera, adquiere notas adicionales provenientes del roble, que pueden incluir vainilla, coco o notas ahumadas.
  • Coffe IPA. Fusiona los sabores intensos del café con la amargura y aromas lupulados característicos de una IPA.
  • Eclectic IPA: Rompe con las convenciones, experimentando con ingredientes inusuales para crear combinaciones de sabores únicas y sorprendentes.
  • Fresh Hopped IPA: Similar a la Wet Hop IPA, utiliza lúpulos frescos, pero en este caso, se añaden a la cerveza inmediatamente después de la cosecha para resaltar su frescura.
  • Sour IPA: Combina la acidez de una cerveza agria con los sabores lupulados de una IPA.
  • Brut IPA: Seca y efervescente, con baja dulzura y un final crujiente.
  • Midwest American IPA: Inspirada en la región central de los Estados Unidos, esta IPA puede ofrecer una variedad de perfiles, pero a menudo destaca por un equilibrio entre maltas y lúpulos, con menos amargor que algunas IPAs de la costa oeste.
  • Vermont American IPA: Originaria de Vermont, esta IPA a menudo se asocia con la New England IPA (NEIPA). Puede tener un aspecto turbio y sabores jugosos, con un enfoque en los lúpulos aromáticos.
  • Red IPA. IPA con maltas rojas, ofreciendo un equilibrio entre dulzura y amargor. Un buen ejemplo la Arriaca Imperial IPA
  • White IPA. Fusiona la levadura de trigo con los lúpulos, a menudo con especias.
  • Rye IPA. Utiliza malta de centeno para agregar complejidad al perfil de la cerveza.
  • Brown IPA. Combina maltas tostadas con la intensidad lupulada de una IPA.
  • Milk Shake IPA. Dulce y cremosa, a menudo con adiciones de lactosa para una textura suave.
  • Pastry IPA. Inspirada en postres, con sabores que recuerdan a pasteles y dulces.¡Explora la diversidad de estos estilos y encuentra tu IPA favorita! 🍻
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    ¿Por qué la cerveza IPA está de moda?

    El auge de las cervezas artesanas, especialmente en la costa oeste de los EE. UU., ha contribuido al renacimiento global de la IPA. El uso de lúpulos americanos de nueva generación ha ampliado la variedad de matices en estas cervezas, mientras que la creciente curiosidad de los consumidores por nuevas experiencias cerveceras también ha impulsado su popularidad.

    ¿Cuáles son las mejores cervezas IPA del mundo?

    Pues para gustos los colores, que se suele decir, pero aquí os dejamos una pequeña selección de algunas de las mejores IPAs del mundo:

        ¿Existe la cerveza IPA sin alcohol?

        Sí, por supuesto. Pero también hay que decir que es algo relativamente reciente, pero por suerte, los cerveceros o cerveceras que consumen cervezas sin alcohol ya pueden tener algunas IPA entre sus cervezas favoritas. Por mencionaros algunas de nuestro catálogo os diremos:

        Pack de cerveza IPA para regalar

        Si quieres adentrarte en este tipo de cervezas pero tienes dudas, te proponemos que pruebas alguno de nuestros packs de IPAs como:

        El lúpulo, planta  cannabinacea

        Como hemos dicho antes, las IPA son cervezas que, por lo general, tienen un mayor amargor, pero, ¿qué hace que sean tan amargas las cervezas? Pues nada más y nada menos que el lúpulo, que es el causante de su amargor. Se trata de un proceso que produce la isomerización de sus resinas, y por otro lado también le proporciona aroma y sabor a la cerveza. Estas resinas están almacenadas en las glándulas de la lupulina. Dichas glándulas están presentes en varias partes de la planta pero fundamentalmente en los frutos producidos a partir de las flores femeninas de la planta. 

        No es casualidad que sea una planta tan aromática. Es una de las características de las Cannabáceas, familia taxonómica a la que también pertenece la Marihuana. El lúpulo pertenece a la subespecie de las Humulus lupulus.

        Lúpulo de cerveza

        ¿Qué son los IBUs en las cervezas?

        IBU significa por su siglas en Inglés, International Bitterness Units. Es el sistema reglamentado para medir el grado de amargor. No lo hace según el criterio de nuestras papilas gustativas, sino a través de la cantidad de iso-alfa ácidos que se encuentra en la cerveza y que vienen dados por los lúpulos. Esos Iso-alfa ácidos son una resina y son los que hacen que percibamos el amargor. Por lo tanto cuanto más tiene, más amargor.