Porterhouse

Artesanos irlandeses con prestigio y buen hacer

Esta cervecera craft irlandesa es un referente a nivel mundial gracias a su apuesta por lo artesano. "Beers brewed by men (and women), not machines". Dos primos, Liam y Oliver, triunfaron en Dublín, ciudad cervecera por excelencia, hasta después consolidarse a nivel global como uno de los mejores productores de cerveza Stout del mundo. Hasta en dos ocasiones han ganado el premio mundial de este estilo a mejor cerveza. Nadie puede competir con su maña en el uso las maltas oscuras y la maceración en barrica.

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Spinner


La historia de Porterhouse

La esencia de Porterhouse y sus referentes cervezas negras es el reflejo de la complicidad entre dos primos irlandes. Oliver Hughes se mudó muy pronto a Londres, pero cada verano iba a ver a su primo Liam LaHart para jugar y divertirse por las calles de Gortnahoo, un pequeño pueblo en el condado de Tipperary. Allí vivía Liam. Y de allí se fue para seguir los pasos de su querido primo hasta la capital londinense. En la gigantesca ciudad los dos se diluían en el pub Firkin. En sus cuatro paredes se elaboraban cervezas de barril. A los dos les germinó el interés por hacer su propia cerveza. Lo hicieron a principios de los 80, cuando regresaron a vivir a su querida Irlanda. El Harty’s Brewery vio la luz en 1983, en Blessington. Triunfó su cerveza de barril tradicional Ale, ligeramente tostada. Las deudas ahogaron este primer negocio

No dejaron de intentarlo. 1989. Los primos abren Porterhouse, en el paseo marítimo de Bray, ciudad costera al sur de Dublín. Peter Mosley entra en escena como maestro cervecero y los tres elaboran una atractiva gama de cervezas de todo tipo. Stouts, Lager y Ales. Tres de cada tipo siguen elaborándose en la actualidad. Y de un negocio que parecía que iba a cerrar en seis meses surgió… ¡La mejor Stout del mundo! La Plain Porter se alzó con el galardón de los Premios Internacionales de la Industria Cervecera en 1998. Los Oscars de la birra. La mano de Peter Mosley como cervecero jefe fue clave. El pub se quedó pequeño en tan solo dos años.

 En el año 2000 llegaría la gran mudanza a una nueva cervecería de 60 barriles en Blanchardstown. Fue entonces cuando su cerveza artesana pudo comercializarse a otros bares gracias al aumento de la producción. Su red de pubs comenzó a crecer. dublín, Londres, Nueva York… Hasta volver a ser la mejor Stout en 2012 y en 2018 abren otra nueva fábrica de 120 barriles. Son todo un referente en el mercado internacional de la craft beer, sobre todo en el campo de las cervezas negras y tostadas.

Tipos de cerveza Porterhouse

 

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