Elaborada con ostras frescas que se añaden durante la cocción y filtrada sobre una cama de sus conchas. No recomendable para vegetarianos.
Notas de Cata
Vista: Color marron rojizo, más transparente que los demás tipos de stout, y con una densa capa de espuma color kaki.
Olfato: Aromas a chocolate, cacao, caramelo y malta tostado.
Gusto: Se añaden las ostras frescas durante la cocción, lo que da un sabor mineralizado sutil y diferente a la cerveza. Parece un poco más dulce y ligera que su hermana la Plain Porter.
Cervecera craft irlandesa caracterizada por dar un gran valor al factor humano en el desarrollo de sus cervezas: "Beers brewed by men (and women), not machines". Fundada en 1989 por dos primos, Liam y Oliver, apasionados de la cerveza, ese mismo año abrieron el primer bar Porterhouse. Fue todo un éxito, por lo que en 1996 decidieron abrir otro en Temple Bar, en Dublín, donde el éxito fue aún mayor. En este segundo local, comenzaron a vender en barril, cervezas de su propia cosecha de fabricación artesana. Durante años mostraron reticencias a comercializar sus cervezas fuera de sus locales, pero finalmente decidieron embotellarlas para poder venderlas también al exterior, con lo que actualmente las cervezas de Porterhouse han adquirido un gran prestigio, con numerosos premios y buenas críticas. Hoy en día mantienen operativos varios locales más, repartidos entre Irlanda, Gran Bretaña y Estados Unidos. Con un ojo puesto en las nuevas tendencias, hace poco transformaron su imagen y etiquetas, y en 2018 inauguraron una nueva planta que busca ampliar la producción y acceso a sus cervezas que oscilan entre el lúpulo, el manejo de las maltas oscuras y el añejado en barrica.
