¬ŅCu√°les son los principales estilos de cerveza?

Principales como tal puede haber varios pero quiz√°s los estilos de cerveza m√°s conocidos del mundo podemos decir que son los siguientes:

  • Estilo IPA¬†(India Pale Ale). Tradicionalmente brit√°nico pero mundialmente conocido¬†gracias a la nueva ola de¬†cervezas IPA americanas.
  • Estilo¬†Porter. Tambi√©n de tradici√≥n brit√°nica y surgido a principios del s. XVIII.
  • Estilo¬†Stout. Podemos decir que es el hermano mayor del estilo Porter.
  • Weissbier o cervezas de trigo. De gran tradici√≥n alemana y con gran presencia tambi√©n¬†en B√©lgica con sus cl√°sicas¬†Witbier,¬†como la archiconocida¬†cerveza Hoegaarden.
  • Estilo Lager. Posiblemente el estilo de cerveza m√°s popular y consumido en el mundo. Aunque m√°s que un estilo ser√≠a m√°s bien un tipo de cerveza, principalmente por su tipo de fermentaci√≥n (Lager). Estilos Lager como tal tendr√≠amos el¬†Inernational Lager, ysus sub-estilos, o las populares Lager¬†checas¬†o Czech Lager de estilo Pilsen o¬†Pilsner¬†entre otros.
  • Estilo Lambic. Englobado dentro de las¬†cervezas √°cidas¬†y muy popular y tradicional en B√©lgica, concretamente en el valle del Senne. Dentro de esta categor√≠a de cervezas √°cidas, o¬†Sour Ales, tambi√©n podemos¬†encontrar¬†otros como el¬†Berliner Weisse,¬†Gueuze¬†o las¬†Fruit Lambic¬†entre otros.
  • Estilo¬†Trapense, o¬†cervezas trapenses. Que aunque no son un estilo como tal, sino m√°s bien¬†un tipo o clase de cervezas, se las suele identificar en muchas¬†ocasiones como un estilo. Los estilos principales que¬†podemos encontrar dentro¬†de estas populares¬†cervezas trapenses¬†son el¬†estilo Dubbel, el¬†estilo Tripel¬†o el¬†estilo Belgian Dark Strong Ale, nombrado en algunas ocasiones como¬†el¬†estilo Quadrupel.
  • Estilo¬†Pale Ale. Tambi√©n con punto de partida en Gran Breta√Īa y surgido a ra√≠z del¬†uso de las maltas p√°lidas o menos tostadas y torrefactas, como era habitual en¬†aquel entonces.

Hay más estilos, como bien hemos dicho, pero quizás estos puedan ser los más populares o conocidos entre los aficionados a la cerveza.

¬ŅQu√©¬†entendemos por estilo de cerveza?

Hay varias interpretaciones para esto pero creemos que la¬†que mejor lo define es esta: ‚Äúuna etiqueta dada a una¬†cerveza que describe su car√°cter general y a menudo su origen. Es una¬†denominaci√≥n que se ha¬†conseguido durante muchos siglos de fabricaci√≥n, ensayo¬†y error, comercializaci√≥n y aceptaci√≥n del consumidor‚ÄĚ

¬ŅCu√°ntos¬†estilos de cerveza existen?

Pues efectivamente, y tal como te imaginas, existen muchos¬†estilos de cerveza. Seg√ļn la¬†prestigiosa gu√≠a de estilos¬†BJCP¬†(Beer Judge Cerification Program) hay m√°s de 100 estilos oficializados, pero¬†esta cifra se¬†ve aumentada a unos 120 si tenemos en cuenta otros sub-estilos¬†que derivan de algunos de los estilos principales y¬†nuevos estilos de cerveza¬†que van surgiendo eventualmente. Y seg√ļn¬†la¬†Brewers Association,¬†organizadora¬†de la¬†World Beer Cup, hay unos 150¬†estilos de cerveza agrupados por tipo de fermentaci√≥n y origen geogr√°fico.

Cuándo surgieron los estilos de cerveza?

Realmente no se sabe con exactitud cuando comenzaron a surgir los estilos de cerveza o más bien la clasificación de la cerveza en diferentes estilos. Evidentemente cada cerveza tenía su denominación y procedencia pero el hecho de clasificarlas quizás no se dio hasta comienzos del s. XX, justo en 1901, cuando se editó un libro llamado The American Handy Book of the Brewing, Malting, and Auxiliary Trades, escrito por Robert Wahl y Max Henius, y donde clasificaban al menos unos 250 tipos de cerveza y marcas de cerveza de todo el mundo, y las agrupaban en 50 estilos de cerveza diferentes.

¬ŅDe d√≥nde¬†viene la palabra ‚Äúestilo‚ÄĚ para clasificar a las cervezas?

Pues esto posiblemente se lo¬†debamos a un tipo muy conocido en el mundo de la cerveza y que hizo mucho por¬†llevar a esta gran bebida hasta donde hoy en d√≠a se encuentra, este tipo se¬†llamaba¬†Michael Jackson, y no, no nos referimos al rey del pop, sino al mayor¬†divulgador cervecero y creador de una de las biblias de esta bebida, el libro¬†The World Guide To Beer, editado en 1977. En¬†este libro¬†su autor, Michael Jackson, acu√Ī√≥ la palabra ‚Äúestilo‚ÄĚ en favor de¬†otros t√©rminos tales como¬†clases de¬†cerveza,¬†tipos de cerveza¬†o¬†variedades. Posteriormente, y dada la gran labor de divulgaci√≥n y culturizaci√≥n¬†de¬†la cerveza que Michael Jackson realiz√≥ a lo largo de su vida, el t√©rmino¬†‚Äúestilo de cerveza‚Ä̬†se consolid√≥ hasta¬†nuestros d√≠as.