Weihenstephan

La cervecería mas antigua del mundo en activo

Descubre la leyenda de la cerveza en Weihenstephan, la fábrica en activo más antigua del mundo, que data sus primeras elaboraciones en el año 768. Fundado como un monasterio, hoy en día se ha convertido en una de las escuelas de cerveza más prestigiosas del planeta, donde se sigue elaborando cerveza bajo la Ley de Pureza.

Destacando entre sus deliciosas cervezas, se encuentra la Vitus, una cerveza de trigo con una mezcla única de sabores y texturas, que te llevará a un mundo de sensaciones únicas en sabor y calidad.

Con más de 1200 años de historia, Weihenstephan es una experiencia única en cerveza artesanal, que ofrece una tradición incomparable que se puede disfrutar en cada sorbo. No esperes más para descubrir el sabor auténtico de la cerveza en Weihenstephan.

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la Meca histórica de la cerveza que conocemos hoy

Weihenstephan es una cervecería ubicada en la ciudad de Freising, en Baviera, Alemania, y es considerada la fábrica de cerveza más antigua del mundo en funcionamiento continuo. Fue fundada en el año 725 como un monasterio benedictino por San Korbinian y desde entonces ha pasado por muchas vicisitudes, incluyendo la destrucción por los hunos en el siglo X.

A lo largo de los siglos, los monjes de Weihenstephan desarrollaron su arte cervecero y elaboraron cervezas de alta calidad, utilizando los mejores ingredientes disponibles en la época. En 1516, la cervecería adoptó la famosa Ley de Pureza de la Cerveza de Baviera, que especificaba que la cerveza sólo podía elaborarse con tres ingredientes: agua, malta y lúpulo.

En 1919, la fábrica pasó a manos del estado y se convirtió en la Real Cervecería Bávara Weihenstephan. Actualmente es parte de la Universidad Técnica de Munich y es conocida como la Facultad de Cervecería, Alimentos y Lácteos, donde se forman algunos de los mejores maestros cerveceros de Europa.

Entre las cervezas más destacadas de Weihenstephan se encuentra la Vitus, una cerveza de trigo con un cuerpo denso y un sabor único, que ha sido galardonada con varios premios internacionales. Además de la Vitus, la fábrica produce una amplia variedad de cervezas, desde la tradicional Hefeweissbier hasta la moderna Pils.

Weihenstephan es un lugar de peregrinación para los amantes de la cerveza de todo el mundo, y su cerveza se puede encontrar en muchos bares y tiendas especializadas. También es posible comprar cervezas Weihenstephan en línea y recibirlas directamente en casa.

Su mejor cerveza, la Vitus

La cerveza de trigo Vitus de Weihenstephaner es considerada por muchos el Santo Grial de las cervezas de trigo. Y no es para menos, ya que en el World Beer Award de 2011 fue nombrada la mejor cerveza del mundo. ¿Cuál es su secreto? Durante su elaboración se utiliza una cantidad mayor de cereal, mezclando malta de cebada y trigo blando, y se le da un mayor reposo en bodega para su segunda fermentación. A diferencia de otras cervezas artesanales, no se filtra. Esto da lugar a un líquido de color bronce con un cuerpo denso y una espuma persistente, con un sabor intenso y excepcional. Además, su volumen de alcohol (7,7%) es ligeramente superior al de otras cervezas de trigo. Los matices de vainilla y plátano son especialmente notables, y su frescura y suavidad se combinan a la perfección con un paladar consistente y regustos cítricos. Se trata de una cerveza con personalidad propia, ideal para maridar con asados y carne de caza.

Otras cervezas de Weihenstephan

¿Dónde comprar Weihenstephan?

Todos desearíamos poder pasarnos por la Meca de la cerveza para degustar una refrescante Weihenstephan. Pero tenemos que trabajar, recoger a los críos... ¡Maldita rutina! En Escerveza te lo ponemos fácil. Aquí puedes echar un vistazo a algunas de sus creaciones para que te lleguen a la puerta de casa. ¡También su vaso!