La cerveza de trigo alemana más antigua

La Weihenstephan Hefe Weiss es una cerveza alemana de trigo, producida por la cervecería Weihenstephan, la más antigua del mundo. Su nombre proviene de "Hefe", que significa levadura en alemán, y "Weiss" o "Weizen", que se refiere a las cervezas de trigo no filtradas. Esta cerveza es un clásico de la cultura cervecera bávara y es muy reconocida a nivel mundial.

La elaboración de la Weihenstephan Hefe Weiss utiliza ingredientes de alta calidad, como levadura de fermentación alta y trigo malteado, lo que le da su sabor característico y su aspecto turbio. Además, su proceso de fermentación especial produce un alto contenido de dióxido de carbono, lo que da lugar a una espuma densa y duradera en la cerveza.

En cuanto a su sabor, la Weihenstephan Hefe Weiss tiene un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, con toques de plátano, clavo de olor y un ligero aroma a vainilla. Es una cerveza refrescante y fácil de beber, perfecta para disfrutar en días cálidos.

Aunque la Weihenstephan Hefe Weiss es muy popular, su historia y tradición se remontan a más de 1,000 años de antigüedad. Esta cerveza es un testimonio de la rica cultura cervecera de Baviera y su popularidad en todo el mundo es un reconocimiento a su calidad y sabor. Si tienes la oportunidad de probarla, definitivamente te recomendamos hacerlo. ¡Es una cerveza única e inolvidable!

Una cerveza de trigo como mandan los cánones

	Vista: cerveza dde color ambarino pálido, naturalmente turbia, debido a la combinación de la levadura y el uso de trigo en la elaboración. Su abundante espuma blanca se mantiene firme y esponjosa.
	Olfato: presencia en aroma de clavo de especia y delicado plátano, algo muy característico en este tipo de cerveza de trigo.
	Gusto: matices afrutados de plátano y clavo se entremezclan con sabores de malta para crear una cerveza equilibrada con un carácter ligero y cremoso. Sensación: textura sedosa, cuerpo medio y fina carbonatación, hacen de esta cerveza una bebida extremadamente refrescante y fácil de acompañar por ejemplo con una carne de ave confitada.

La opinión cervecera de nuestro especialista

Weihenstephan es sin duda una de las grandes casas cerveceras del mundo, con una trayectoria centenaria y unas cervezas de máxima calidad. Nuestro especialista y gran amigo Carlos nos habla sobre esta excelente marca de cerveza y nos da su particular visión sobre los rasgos organolépticos de esta hefe weissbier.

Carlos Núñez es uno de los nombres propios del panorama cervecero nacional, bioquímico de formación, experto aromista y desde hace ya varios años representante de Ricardo Molina, una gran empresa dedicada, entre otras cosas, a la comercialización y distribución de materias primas cerveceras y desde donde Carlos está muy vinculado con este sector y los cerveceros nacionales desde su área de Molina for Brewers, surgida en 2011.

Además de todo esto, Carlos es también un experto Beersommelier, formado por la escuela alemana Doemens y forma parte de la Asociación española de beer sommeliers y catadores de cerveza (AEBSCC). Desde escerveza.com queremos acercaros opiniones cerveceras con expertos como Carlos para que entendáis y conozcáis mejor las cervezas y todo lo que las rodea, y de esta manera haceros más fácil su elección y aumentar aún más si cabe vuestro interés por esta gran bebida que nos une a tod@s.

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Video cata de Weihenstephan HefeWeissbier Dunkel

Weihenstephan Hefe Weiss

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