Tripel

Desde que en 1956 la abadía de Westmalle acuñase la primera cerveza Tripel, muchas cerveceras con las que han seguido el camino de los monjes trapenses para dar con el delicioso sabor de estas Strong Ale belga. De sabor equilibrado y seco, estamos hablando de una de las joyas de la corona de las variedades de cerveza en Bélgica. Una delicia. 

¿Qué es una cerveza Tripel?

Cuando hablamos de cervezas Tripel, estamos hablando de la familia de las Strong Ale belgas. Pero es importante tener clara una cosa:  no todas las Strong Ale son Tripel. Así solo se denominan aquellas cuyo origen se encuentra en las elaboraciones de los monasterios trapenses y resto de abadías, como también sucede con las Dubbel y Quadrupel. Algunas marcas han usado el término Tripel como reclamo comercial, lo que a veces dificulta distinguir cuáles son las verdaderamente auténticas.

Características y sabor de las cervezas Tripel

Las Tripel son cervezas con un tono dorado muy acentuado y subidas de alcohol (9,5% aprox). Su cuerpo es ligero, pero con una densa y deliciosa espuma. En nariz y en boca son birras equilibradas, con un sabor ligero a malta que contrasta con el amargor del lúpulo y sus toques cítricos y especiados. El golpe final al paladar es seco.

Las mejores cervezas Tripel

A pesar de que muchas abadías y microcervecerías se han lanzado al arte de elaborar cervezas Tripel, sin duda las grandes referentes son aquellas que han sido elaboradas por algunas de las seis abadías con el sello oficial trapense: 

• Chimay
• Orval
• Westmalle
• Rochefort
• Achel
• Westvleteren

Origen e historia de las cervezas Tripel

No hay una explicación clara al origen de la denominación Dubbel, Tripel y Quadrupel. Mientras que algunos aseguran que depende de la intensidad del mosto o la cantidad de alcohol, otros señalan que su nombre solo responde a la enumeración de las recetas impuesto en el monasterio trapista de Westmalle. Lo que sí está claro es que fue en esta abadía donde nacieron las primeras Dubbel y Tripel. En sus muros solo se producía una cerveza, hasta que en 1856 comenzaron a elaborar una segunda, a la que llamaron Dubbel, y un siglo después llegaría su tercera elaboración: la Tripel. 

Posteriormente, la cervecería holandesa Koningshoeven elaboró otra birra mucho más fuerte que la Tripel. Así nació la Quadrupel. Lo que sí es cierto es que desde entonces estas denominaciones han servido para orientar a los cerveceros con la graduación de las cervezas.

Otras cervezas Tripel famosas

En Escerveza contamos con una amplia variedad de cervezas Tripel de gran calidad. Estas son algunas de ellas: 

• Sesma Tripel ECO
• Brunehaut Tripel
• La Corne Tripel
• Moulins D’ascq Tripel
• Kasteel Tripel
• Tripel Karmeliet
• St. Bernardus Tripel
• Straffe Hendrik Tripel
• Scone Tripel
• Yakka Tripel

¿Cuántos grados tienen las cervezas Tripel?

Las cervezas Tripel cuentan con una alta graduación (9,5%) si se comparan con las Dubbel, aunque son menos alcohólicas que las Quadrupel. Cabe destacar que en boca, sin embargo, el alcohol no es para nada protagonista.

¿Qué color tiene la cerveza Tripel?

La Tripel es una cerveza de tono dorado profundo. Sin llegar a ser turbias, presentan un cuerpo ligero pero sólido. Su espuma es blanquecina y densa.

Diferencia cervezas Dubbel, Tripel y Quadrupel

Las Dubbel suelen ser cervezas con un color cobrizo, incluso con tonalidades rojizas, y un regusto maltoso dulce. No suele  superar los 7 grados de alcohol. 

En cambio, las Tripel son doradas, pero más secas en boca. Con un sabor frutal y especiado, presentan un sabor amargo equilibrado y una graduación algo más alta (9,5%). 

Por último, las Quadrupel son unas cervezas de temporada con un color de nuevo ambarino. Casi licorosas, su graduación es la más alta de los tres estilos (puede alcanzar el 10%), cuentan con un sabor especiado y a fruta madura muy acentuado.