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Fabricante:
St. Bernardus
Origen:
Bélgica 

Color: Oscura
Estilo: Winter Ale/Belgian Strong Ale
Grado: 10 %

 

IBU: 20 
Sabor: Especiado, afrutado y dulce.

St. Bernardus Christmas Ale

Código del producto: UDC0863

Disponibilidad:En stock

€3,10 €2,24    IVA incluido.

St. Bernardus se va de fiesta

Esta edición especial de St. Bernardus Christmas solo se elabora para la época de Navidad y Año Nuevo, y es una de las cervezas de navidad más esperada de todos los años.

La historia de esta emblemática cervecería se remonta al año 1945 cuando el abad del monasterio St. Sixtus de Westvleteren le comentó al propietario de una pequeña quesería de la localidad belga de Watou, llamado Evariste Deconick, si le gustaría hacerse cargo de las ventas y comercialización de las cervezas que los monjes elaboraban en sus instalaciones.

Evariste no se lo pensó mucho y fue así como nació la cervecería St. Bernardus. En aquel entonces los monjes solo elaboraban cerveza para su consumo propio y para los invitados y peregrinos de la abadía, pero por otro lado, la cervecería St. Bernardus, elaboraba y comercializaba estas mismas cervezas bajo el nombre de St. Sixtus Westvleteren, durante más de 45 años, pagando un canon importante a los monjes por el uso de su nombre.

Cuando se creó la denominación “Authentic Trappist Product” las cervezas que se elaboraban bajo el nombre de St. Bernardus, no recibieron esta denominación, debiso a que se elaboraban fuera del monasterio, así que  para evitar confusiones los monjes decidieron poner fin a esta relación comercial. Y es por eso que a día de hoy se elaboran por un lado las cervezas trapenses de St. Sixtus Westvleteren y por otro lado las cervezas de la Brouwerij St. Bernardus, elaboradas con la misma tradición y cuidado de hace 50 años.

Y fieles a sus tradiciones siguen llamando a sus cervezas por el orden de la comunidad monástica, siendo la Pater la más ligera, seguida de la Prior y la Abt (abad), la más fuerte. Además, ota de sus curiosidades, es el agua que emplean, el agua de la localidad de Watou, un pueblo muy cercano al centro neurálgico de cultivo de lúpulo en Bélgica, Poperinge, y cuyas aguas son más que idóneas para la elaboración de cerveza.

No en vano algunos estudios científicos han confirmado que el agua que emana de sus pozos deriva de la zona francesa de St. Omer y de las lluvias caídas ya en los tiempos de Juana de Arco, filtrándose por diferentes niveles de la tierra. Como veis todo son curiosidades con esta gran cervecería.

Una cerveza con una gran complejidad


Vista: color marrón oscuro, opaca, con una buena espuma beige, esponjosa y persistente.
Olfato: aromas tostados, caramelo, especiados (pimienta negra), notas de fruto seco y afrutadas. Muy compleja e intensa en aroma.
Gusto: en boca es igual de intensa y compleja, con presencia de notas tostadas, dulces, especiadas y afrutadas. El amargor final es muy tenue y agradable.
Sensación: una cerveza de cuerpo pleno, textura sedosa, buena carbonatación y muy compleja. Es una cerveza para ser disfrutada plácida y tranquilamente al calor de una buena chimenea, si se tiene la oportunidad claro.

 

Y aquí un pequeño vídeo de la bonita Brouwerij St. Bernardus:

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