En Destraperlo elaboran cerveza artesana desde hace más de 7 años, usando única y exclusivamente métodos naturales de fermentación que combinan los excelentes productos de la huerta andaluza con el buen hacer de su renombrado maestro cervecero.
Unas cervezas 100% hecha en Jérez de la Frontera. Sin añadidos ni conservantes artificiales, elaboradas con productos naturales e ideales para compartir con tus amig@s. Elaboradas con métodos tradicionales y productos seleccionados de primera calidad, sus recetas tienen una gran aceptación dado su intenso y conseguido sabor.
El aspecto artesanal de sus cervezas y procesos de fabricación es su principal seña de identidad. Seleccionando las mejores maltas del mercado, moliéndolas, hirviéndolas, añadiendo las cantidades idóneas de lúpulos, especies, levaduras y azúcar, y dejando que fermenten controlando las temperaturas minuciosamente.
Después embotellan y etiquetan, produciéndose una segunda fermentación en botella. Y así se obtiene como resultado "Cerveza Destraperlo, la birra más burra".
Destraperlo Matajare, todo un homenaje.
Cerveza que debe su nombre a Miguel Benitez el fallecido cantante del grupo jerezano “Los Delinquentes”. Su último proyecto se denominaba Matajare. Elaborada con 2 maltas de cebada (Pilsen y Munich) y 6 lúpulos (Summit, Cascade, Willamete, Haller tower, Sincoe, Mosaic). Segunda fermentación en botella con azúcar de caña.
Vista: De color dorado turbio y carbonatación moderada con espuma blanca y burbujas compactas.
Olfato: Complejo que combina bien sus 6 lúpulos, floral, tropical, con recuerdos a mango, maracuyá, ligeramente cítrico y con un toque a cereal.
Gusto: Refrescante y ligera, con un toque de amargor en el retrogusto. Sabor persistente a lúpulo y con un soniquete envolvente. Maridaje: Cerveza ideal para tomar en buena compañía, con buena música y en todas las temporadas del año. Servir entre 6º y 9º. La cerveza mataraje combina estupendamente con carnes suaves, mariscos cocidos o a la plancha.
