Oktoberfest, Recibe la fiesta en casa

La cerveza típica se produce especialmente para esta época del año

Ya las tienes! La frase mágica. Con ella se da inicio a la mayor fiesta en conmemoración a la cerveza existente en todo el planeta. “O’Zapft is” es lo que exclama el alcalde de Múnich tras la tradicional forma de abrir los icónicos barriles de cerveza de madera… ¡A mazazo limpio¡ Hasta se hacen apuestas sobre el número de golpes que necesitará para clavar la espita dorada en ese primer barril. O’Zapft is! ¡Está abierto!

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¿De dónde viene la fiesta de oktoberfest?

Fue por primera vez el 12 de octubre de 1810 en la boda del príncipe Luis I de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia. Como no podía ser de otra manera en una boda real fue multitudinaria, hasta el punto de que acabaron invitando a toda la ciudad a una fiesta que terminó alargándose hasta 5 días. Como no podía ser menos, la población hizo por institucionalizar un jolgorio que termino por rendirse a la temática cervecera en 1887. A partir de ese año la reina pasó a ser la cerveza, y sobre todo, las casas cerveceras originarias de Munich. Solo 6 fabricantes de la ciudad (Agustiner, SpatenHacker-PschorrLöwenbräuHofbräu y Paulaner) pueden vender cerveza en la feria y además bajo unas normas de estilo y graducación estrictas. No contener más de 6º de alcohol y respetar la Reinheitsgebot o ley de pureza de la cerveza que viene de 1516, son normas inquebrantables.

¿Qué ocurrió con la oktoberfest en 2020?

Que por primera vez desde la segunda guerra mundial se suspendió. Los más de 6 millones de turistas que se acercan anualmente para celebrarlo tuvieron que hacerlo de otra forma. El alcalde de Munich, Dieter Reiter decidió, como tantos alcaldes en el mundo, postergar la fiesta para priorizar la salud pública.

¿Se celebrará la oktoberfest en 2021?

Desafortunadamente será este el segundo año consecutivo sin celebrarse la fiesta en Munich. Así lo ha acordado el primer ministro bávaro Markus Söder.

Munich vacío en la Oktoberfest

 Una ciudad de Munich desconocida en la Oktoberfest. /Foto:  Andrey Omelyanchuk

Quizás hemos formulado mal la pregunta o nos hemos precipitado en la respuesta. No se celebrará la tradicional fiesta muniquesa, pero, nada impide celebrarla, con el mismo espíritu, y las mismas extraordinarias cervezas, pero en la seguridad de nuestra propia burbuja (nunca mejor dicho). Por eso, los fabricantes no han dejado a un lado la elaboración de sus recetas especiales para este otoño y ya disponemos en nuestra tienda de ellas para beberlas en casa. En definitiva, nada nos impide saborear la fiesta en la intimidad.

¿Qué pasará con la fiesta Bávara en 2022?

¡No iban a ser todo malas noticias! Parece ser que todo apunta a que en 2022, por fin, volveremos a ver esas enormes carpas y esos tradicionales vestidos y vestimentas que tanto añoramos. Al menos así lo apuntan varios medios regionales e incluso han aparecido las primeras listas de espera: 

https://www.festicket.com/es/festivals/oktoberfest/

¿Dónde se realiza la Fiesta Tradicional Alemana?

Desde su primera celebración se ha realizado en en la emblemática ciudad germana de Munich. Así ha sido desde su primera celebración en 1810 y, a pesar de haber sido replicada en numerosos paises a lo largo del globo, no parece que la ubicación  vaya a alterarse. 

Para ser más concretos, se realiza en el prado o descampado de Theresienwiese, situado al noroeste de la ciudad muniquesa. Su extensión sobrepasa las 46 hectáreas.

¿Qué significa literalmente Oktoberfest?

La traucción literal del lenguaje Alemán siginifica "Fiesta de Octubre", sin embargo no siempre se realiza siempre y únicamente en ese mes. Lo que nos lleva a la siguiente duda...

¿Cuando se celebra la Oktoberfest?

Aunque su nombre haga referencia a Octubre, las fechas cambian cada año y dependen del cultivo de la cebada y del trigo; por lo que se ve sujeta a las condiciones meteorológicas de cada año. 

Por lo general, y en sus largos años de vida, las carpas han sido siempre instaladas entre Septiembre 

¿Cuál es la comida típica de la Oktoberfest?

En primer lugar, siempre hay una máxima a la hora de combinar cerveza y comida y dice: ¡para gustos colores! Y así debe ser siempre. 

Más allá de eso, la cerveza de la "Festbier", tradicionalmente cervezas de trigo, cervezas lager alemana, y de trago largo, combinan a la perfección con cualquier tipo de carne de cerdo. Una vez elegido el estilo de comida, hemos de decir que la forma más común de cocinarla es al horno, y en la medida de lo posible, debiéramos tratar de que esté muy jugosa, por lo que recomendamos cocinarla incluso con cerveza (desde las negras hasta las más claritas pueden servir). Entre otros platos que podrían maridar con las cervezas de Oktoberfest os recomendamos:

  • Codillo al estilo alemán 
  • Codillo a la cerveza oscura o tostada
  • Salchichas Frankfurt a la cerveza
  • Chucrut
  • Strudel de Manzana y pudines cremosos
  • Carne de cerdo
  • Quesos Chedar y Gouda (suaves y cremosos)
  • Patatas panaderas y verduras rehogadas

¿Qué cervezas se sirven en la Oktoberfest en Alemania?

Aunque tradicionalmente estas fueron las que tomaron parte de la fiesta inaugural del principe en su primera edición (pues el motivo del nacimiento de la fiesta fue una boda que se celebró por todo lo alto), muchas de las cervezas muniquesas y alemanas se han sumado a la tradición de producir cervezas de temporada y con características similares a las que allá (o en Escerveza) podáis probar.

 

Toda una fiesta de envergadura

A continuación os dejamos un vídeo para que podáis ver con vuestros propios ojos la magnitud del festival que organizan en Munich.

 

 

¿Estás pensando en preparar un fiesta de Oktoberfest en tu casa? Queremos ayudarte a vivir una auténtica experiencia cervecera. No te recomendaremos que llenes tu casa de extraños en condiciones dudosas, pero aquí abajo te dejamos algunas recomendaciones. 

 

Te contamos cuales son las actividades más comunes de la fiesta alemana:

Aunque cada país y ciudad con sus réplicas ha ido derivando los "juegos" y "actividades" más tradicionales, además de adaptarlas a su propio estilo y cultura, los eventos que podemos encontrar hoy dentro de la feria son: 

  • Ceremonia de apertura: entrada con carruajes y caballos que, acompañados por el alcalende, acompañan a músicos y bandas. Todo esto para introducir los barriles de cerveza alemana (tradicionalmente, y aún conservados para la ceremonia, de madera).
  • Tras la entrada, a las 12:00 de la mañana, el alcalde realiza la apertura del primer barril de toda la feria. Y lo hace al grito del tradicional "O Zapft Is!" (cuya traducción literal es: ya está abierto). Generalmente lo hacen con un mazo de madera, clavando un grifo de cerveza en la parte inferior del barril. Con esto, da comienzo oficialmente la fiesta.

    • En este vídeo podéis ver como se ejecuta la apertura por parte del máximo representante de la ciudad.
  •  Cabalgatas de Oktoberfest promocionadas por los cerveceros. Imaginaos la cabalgata de los reyes magos, pero con un carruaje en el que van adultos, y los acompañanan del orden de 20 barriles de cerveza. Además como no, vestidos siempre con los trajes tradicionales: cueros, faldas largas, tirantes, calcetines a rayas blancas y azules altas, etc.

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    También es frecuente ver como cocheros que manejas carros de caballes llevan a personas, que se lo pueden permitir, hasta  el Theresienwiese, donde tiene lugar el evento.

  • Conciertos al aire libre de bandas regionales y sobre todo, con cierto caliz cultural o tradicional, recordando tiempos pasados, como la música que se elabora con el Zillertal Orchestermedio.

  • Sorteos y eventos patrocinados por las casas cerveceras

  • Y, cómo no, numerosos encuentros de conocidos, amigos y familias, que en ocasiones, alzan la voz al unísono para dejar entrever una estela inigualable!