Elaborada por Weihenstephan, la cervecería en activo más antigua del mundo y por lo tanto pura tradición cervecera bávara, elaborada según la Ley de la Pureza de 1516 con solamente malta, lúpulo y agua.
Notas de Cata
Vista: Color ambarino turbio debido a la combinación de la levadura y el uso de trigo en la elaboración. Sorprende con su fuerza por el alto contenido en Co2, debido a la segunda fermentación en botella, rebosando una abundante espuma persistente.
Olfato: Aromas complejos con matices a especias, cereales, hierbas y lúpulo
Gusto: Sabor a trigo malteado, muy refrescante por sus connotaciones de limón y curasao.
Considerada la cervecería mas antigua del mundo en activo, está en funcionamiento desde 1040, y se encuentra ubicada en Freising, a escasos 50 km de Múnich, en lo que antes fue el monasterio benedictino de Weihenstephan. Desde 1803 la cervecería pertenece al estado bávaro y sus normas de calidad son de una alta exigencia priorizando la calidad frente al volumen. A comienzos del siglo XX se transformó en sede de una de las escuelas técnicas de cerveza más prestigiosas del mundo, dependiendo actualmente de la Universidad de Múnich. Así, una tradición única y una cultura cervecera se desarrollaron a lo largo de los siglos. Hoy, los herederos de Korbinian usan la tecnología más moderna, pero nunca olvidan su propia historia y sus propios altos estándares.
Si la versión normal es de gran categoría, esta versión sin no se queda atrás. Fantástica.
Hola Manuel. Nos alegra saber que la cerveza ha sido de tu agrado y efectivamente, como bien dices, esta sin no es de las que pasa desapercibida.
¡Salud!
