Fabricante:
St. Bernardus

Origen:
Bélgica

Color: Rojiza
Estilo:
Brown Ale, Dubbel
Grado: 6,7 %

 

IBU: 16 
Sabor: Pleno y afrutado



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St. Bernardus Pater 6

Código del producto: UDC0291

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St. Bernardus Pater 6

El nombre de algunas de sus cervezas hace alusión al escalafón de los monasterios, donde esta misma son los padres, tercer escalafón de los monasterios. Se sigue elaborando bajo la misma receta desde 1946

Notas de Cata


Vista: Color castaño oscuro con abundante capa de espuma.

Olfato: Aromas intensos a malta tostada.

Gusto: Sabor pleno, mezcla de la malta y el agua dulce del propio manantial, con un paladar ligeramente afrutado que nos recuerda al melón y el plátano.

A principios de 1900, los trapenses huyeron de Mont des Cats, Francia y escaparon a Watou, estableciéndose en la granja 'Patershof', a un tiro de piedra de la cervecería actual. Sin embargo hacia 1930, cuando Francia adoptó una actitud más tolerante hacia las comunidades religiosas, los monjes decidieron cruzar de nuevo la frontera, dejando al cargo de la entonces lechería y quesería, a Deconinck. En 1946 los monjes trapenses de Westvleteren invitaron a Deconinck a preparar y comercializar sus cervezas trapenses bajo licencia, originalmente cubriendo un período de 60 años. Su maestro cervecero se llevó consigo su considerable conocimiento en recetas y la famosa levadura St. Sixtus, y con ello se estableció una nueva cervecería justo al lado del taller de quesos, el cual finalmente se vendió en 1959. En 1992, el acuerdo expiró definitivamente, ya que las cervecerías trapenses habían decidido otorgar la etiqueta "Cerveza trapense auténtica" exclusivamente a las cervezas elaboradas dentro de una abadía. A partir de entonces, las cervezas de la cervecería se comercializaron bajo la marca St. Bernardus. Este período estuvo marcado por la incertidumbre, ya que la cervecería se esforzó por revivir su fortuna e inyectar nueva vida a su marca. Las ventas de cervecerías crecieron de unos pocos cientos de HL. a 40.000, todo gracias al saber hacer y la experiencia que los monjes dejaron en herencia.

St. Bernardus Pater 6