Descuentos especiales por cantidad 

Media caja
(12 uds.)
3% de descuento
Una caja
(24 uds.)
5% de descuento

Fabricante:
Eggenberger

Origen:
Austria

Color: Rojiza
Estilo: Dopplebock
Grado: 14 %

 

IBU: 26 
Sabor: Dulce y licoroso


Samichlaus

Código del producto: UDC0263

Disponibilidad:En stock

€3,79    IVA incluido.

Samichlaus, sinónimo de cerveza navideña.

La Samichlaus no solo es un clásico ente las cervezas navideñas, esta cerveza es mucho más, es el alter ego de lo que conocemos como cervezas de navidad.

La cervecería austriaca Brauerei Schloss Eggenberg, ubicada en el castillo que lleva el mismo nombre, está considerada como la cervecería más antigua de Austria y está situada en la región de Salzkammergut. Esta cervecería ha pertenecido a la familia Forstinger-Stöhr desde 1803.

En el castillo de Eggenberg se elaboraba cerveza desde el siglo XIV, aunque la elaboración comercial de la cerveza en su ubicación comenzó en 1681 cuando Michael Weismann compró la propiedad del Monasterio de Kremsmünster. No obstante, diferentes estudios científicos, mostraron que ya se elaboraba cerveza allí desde el s. X

Samichlaus es conocida principalmente por ser una de las cervezas lager más fuertes del mundo con sus 14 grados. Su nombre hace referencia a Papá Noel en suizo y originalmente se elaboraba en la fábrica Hürlimann en Zürich, Suiza. Albert Hürlimann está considerado un líder mundial en el estudio científico de la levadura.

La cerveza Samichlaus Christmas se elaboró por primera vez en 1979 para la venta en 1980. La producción continuó anualmente hasta 1997, año en que cerró la cervecería. En 2000, regresó la producción, esta vez elaborada por Schloss Eggenberg en colaboración con los cerveceros originales de Hürlimann y utilizando su receta original. La cerveza solo se elabora una vez al año, el 6 de diciembre, día de San Nicolás, lo que la convierte en una cerveza muy especial.

Su estilo base es el de una Doppelbock alemana, pero se la somete a una fermentación inusualmente larga mediante el tradicional lagering frío durante un período de diez meses, dejando muy poca azúcar residual en la cerveza final. Además de esta exquisitez, Eggenberg elabora otras versiones como la Helles, Schwarzes o la Holzfass.


Una de las cervezas lager más fuertes del mundo


Vista: color marrón rojizo, con una fina capa de espuma muy ténue.
Olfato: en nariz presenta aromas de caramelo, fruta escarchada y ligeramente especiado. En aroma el roble de la barrica le da un punto muy sutil y agradable.
Gusto: en boca es muy redondeada, a la vez que fina y ciertamente compleja con matices de caramelo, toffe, ciruela y uva pasa. El amargor es casi imperceptible y el aporte de la barrica se deja notar por momentos.
Sensación: cuerpo redondo, textura sedosa, una cerveza muy plena y fina a la vez. Con una carbonatación muy ligera y un punto licoroso de lo más apetecible. Ideal para acompañar cualquier postre con chocolate.

 

El gran Beer Sommelier Fco. Patiño nos habla sobre esta especial cerveza:

Si hay una cerveza muy especal para estas fechas navideñas, esa es sin duda alguna la famosa Samichlaus.

Francisco, Pati para quienes tenemos el gusto de conocerle, es Beer Sommelier y Bar Master Reseme por la Cámara de Comercio de Madrid, también ha cursado el Seminario de la Actualización del Cava, el Curso de la Federación Española de Hostelería sobre Análisis Sensorial y el Curso de Sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid.

Ha ejercido como juez en concursos tales como el CICA 2018 y 2020, es miembro fundador de la Asociación Española de Beer Sommeliers y Catadores de Cerveza (AEBSCC) y ha ejercido como Beer Sommelier para Mahou-San Miguel en Feria Gourmet y Madrid Fusión, así como Sumiller en Club Milesimé. Y por si eso fuera poco también es profesor en los cursos de cata del IDE (Instituto de Desarrollo Empresarial).

Todo un verdadero profesional, no solo de la cerveza, del cual tenemos el inmenso placer de poder contar con sus valoraciones para ayudaros en vuestras compras e indecisiones de la mejor manera posible.


Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
A
A.M.
Un clásico navideño

Samichlaus