Porter brutal de los irlandeses del momento con 5 maltas combinadas en buen equilibrio junto al amargor del lúpulo East Kent Golding que combina perfectamente con la malta tostada. Se podría decir que es la joya de la corona de Porterhouse.
Porterhouse Brewing Company es una cervecera craft irlandesa que da un gran valor al factor humano en el desarrollo de sus cervezas, como demuestra su lema: "Beers brewed by men (and women), not machines". Fue fundada en 1989 por dos primos: Liam LaHart y Oliver Hughes, dos grandes apasionados de la cerveza que ese mismo año abrieron el primer bar Porterhouse en la ciudad irlandesa de Bray, que terminó especializándose en cervezas de importación de calidad.
El bar fue un éxito, por lo que en 1996 decidieron abrir otro en Temple Bar, Dublín, donde el éxito fue aún mayor. En este segundo local, comenzaron a vender en barril, cervezas de su propia cosecha de fabricación artesana. Durante años mostraron reticencias a comercializar sus cervezas fuera de sus locales, pero finalmente decidieron embotellarlas para poder venderlas también al exterior.
Actualmente las cervezas de Porterhouse han adquirido un gran prestigio, con numerosos premios y buenas críticas, como las recibidas por su buque insignia, Porterhouse Plain Porter o su excelente Porterhouse Celebration Stout. Hoy en día mantienen operativos varios locales más, repartidos entre Irlanda, Gran Bretaña y Estados Unidos.
Con un ojo puesto en las nuevas tendencias, hace poco transformaron su imagen y etiquetas, y el año pasado inauguraron una nueva planta que busca ampliar la producción y el acceso a sus cervezas que oscilan entre el lúpulo, el manejo de las maltas oscuras y el añejado en barrica.
Redondeada, muy bebible y deliciosa.
Vista: color negro intenso, brillante, con una fina capa de espuma balnquecina.
Olfato: notas de café, cacaco, pasas y regaliz.
Gusto: en boca resaltan también el café, ligeros tostados, especiados, y termina en un amargor muy redondeado. Sensación: cuerpo redondo, textura cremosa, muy bebible e ideal para acompañar un chocolate.
¿Qué opina Guillermo Forn, Beer sommelier y presidente de la Asociación Española de Beer Sommeliers y Catadores de Cerveza, sobre esta porter?
Guillermo es Maestro cervecero titulado por el Siebel Institute, Beer Sommelier por la Cámara de Comercio de Madrid y Presidente de la Asociación Española de Beer Sommelliers y Catadores de Cerveza (AEBSCC). Además de todo esto, Guillermo también tuvo su propia micro cervecería hace unos años llamada Tri Nations. Un gran profesional del cual tenemos el inmenso placer de poder contar con sus valoraciones para ayudaros en vuestras compras e indecisiones de la mejor manera posible.
"De la cervecera irlandesa Porterhouse, una cerveza muy fácil de beber, de 4,2% de alcohol de estilo muy británico. De color negro, fiel al estilo, con una espuma beige de retención media y burbuja fina. En nariz se aprecian aromas a café y chocolate, típicos del estilo. Entrada muy fácil en boca, de cuerpo medio, el esperado sabor a regaliz, chocolate, torrefactos y especies con un leve ahumado en retrogusto. Una cerveza para el que quiera comenzar en estos estilos ya que es suave y no alcohólica, para poder degustar un estilo clásico bien hecho. Se recomienda beber entre 8-10 grados de temperatura."
Y aquí tenéis cómo se sirve una buena Plain Porter:
