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Fabricante:
Chimay

Origen:
Bélgica (Trapense)

Color: Ambar
Estilo: Belgian Tripel
Grado: 7,6 %

 

IBU: 29 
Sabor: Maltoso y afrutado


Mont des Cats

Código del producto: UDC0397

Disponibilidad:En stock

€3,09    IVA incluido.

Una cerveza trapense muy particular

De entre todas las cervezas que se encuentran bajo el sello o calificación de cerveza trapense, esta Mont des Cats es la única ubicada en suelo francés. Aunque más bien lo que está ubicado en suelo francés son sus monjes, porque lo que es la cerveza en sí se elabora entre los muros de la abadía belga de Notre-Dame de Scourmont, situada en la localidad de Chimay y de donde también salen las magníficas cervezas trapenses Chimay.

Originalmente la producción de cerveza trapense en territorio francés data del año 1847, aunque unos años después, en 1905, la ley separatista entre iglesia y Estado, obligó a una gran parte de los monjes franceses a emigrar al país vecino de Bélgica y asentarse en sus abadías. Una de las abadías que mayor número de monjes franceses acogió fue la abadía de San Sixto de Westvleteren, también conocida por sus famosas cervezas trapenses.

No obstante la abadía de Mont des Cats fue fundada en el año 1652 por los Hermanos Hospitalarios de San Antonio, conocidos como Orden de San Antonio o Antonianos, quienes elaboraban cerveza hasta que la Revolución francesa les obligó a huir. Tras regresar de su exilio nuevamente se vieron perjudicados por la fatídica I Guerra Mundial, que destruyó su abadía definitivamente.

Este hecho, el que su abadía se viera destruída y no fuese reconstruida de manera inmediata, hizo que se planteasen elaborar su cerveza en otro monasterio amigo, y es por ello que la Mont des Cats se engloba dentro de las cervezas trapenses pero es la única que carece oficialmente de este sello, precisamente por eso, por que no se elabora dentro de sus propias instalaciones. Pero este hecho no enturbia en absoluto el nombre y la calidad de esta auténtica cerveza trapense.

Una cerveza suave y con carácter


Vista: color ambarino oscuro, brillante, con una buena espuma blanca compacta y persistente.
Olfato: aromas especiados, frutales y florales se entremezclan de una manera muy armoniosa y con una especial intensidad.
Gusto: en boca nos recuerda a ciertos toques dulces de bollería, cereal, acompañados también de unas ligeras notas afrutadas. Tiene una cierta complejidad de sabores que la hacen muy agradable al gusto.
Sensación: es una cerveza con un cuerpo medio, una textura sedosa y una carbonatación media. Muy apetecible de beber y de repetir, y que podemos acompañar muy bien con el Steak Tartar de vaca con pan de cristal templado del más que recomendable restaurante Moderna Tradición de Logoño.

 

 En este vídeo podéis ver unas imágenes desde el cielo de esta preciosa abadía de Mont des Cats:

 

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Mont des Cats