Cervezas IPAs (Indian Pale Ale)

Una fascinante anécdota marca el origen del estilo de cerveza Indian Pale Ale. El cervecero británico George Hodgson, encargado de transportar cerveza desde Inglaterra a las colonias británicas en la India, enfrentó el desafío de conservar la cerveza en un largo viaje. La solución: agregar lúpulo extra. Así nació la IPA, con un amargor único que conquistó la India y, posteriormente, el mundo.

En escerveza.com, te ofrecemos una amplia selección de cervezas IPA para satisfacer todos los paladares. Desde la clásica IPA inglesa hasta las modernas variantes estadounidenses. Experimenta con nuestras IPAs negras con notas a café y chocolate o las refrescantes opciones con sabor a naranja y cítricos.

¿Qué es una IPA y cuál es su significado?

Si te has preguntado qué significa IPA, te contamos su historia. La India Pale Ale es un estilo que surgió en Inglaterra entre finales del siglo XVIII y principios del XIX. Originada por la necesidad de conservar la cerveza en viajes largos, la IPA se convirtió en un fenómeno cervecero con adeptos en todo el mundo.

El origen histórico de las IPAs

El estilo IPA se remonta a finales del siglo XVIII, cuando la Compañía Británica de las Indias Orientales buscaba una solución para transportar cerveza a la India sin perder sus características. George Hodgson de la Bow Brewery resolvió el problema al aumentar el contenido de lúpulo y el grado alcohólico de su Pale Ale clásica, dando lugar a la resistente y amarga India Pale Ale.

¿Qué contiene una cerveza IPA?

Hoy en día, las IPAs pueden contener una variedad de ingredientes, pero las tradicionales llevaban más malta y lúpulo. Su característica más destacada es el amargor perceptible, medido en IBUs. Con valores por encima de 30, las IPAs ofrecen una experiencia intensamente amarga, con matices que van desde notas afrutadas hasta herbales o resinosas.

Los diferentes tipos de IPA y sus características

En el mundo cervecero actual, existen numerosos subestilos de IPAs, desde las clásicas English IPA hasta las modernas Hazy IPAs. Algunos ejemplos incluyen Double IPA, Triple IPA, Black IPA, y muchas más. La amplia gama de aromas y sabores hace que las IPAs sean una elección emocionante para los amantes de la cerveza.

Repasemos algunos de los subestilos:

¿Por qué la cerveza IPA está de moda?

El auge de las cervezas artesanas, especialmente en la costa oeste de los EE. UU., ha contribuido al renacimiento global de la IPA. El uso de lúpulos americanos de nueva generación ha ampliado la variedad de matices en estas cervezas, mientras que la creciente curiosidad de los consumidores por nuevas experiencias cerveceras también ha impulsado su popularidad.

¿Cuáles son las mejores cervezas IPA del mundo?

Pues para gustos los colores, que se suele decir, pero aquí os dejamos una pequeña selección de algunas de las mejores IPAs del mundo:

• Brewdog Punk Ipa. Una explosión de lúpulos con toques frutales y cítricos.
  
• Founders All Day IPA. Una IPA equilibrada con notas a pino y cítricos, perfecta para cualquier ocasión.
• Founders Centennial IPA. Intenso sabor a lúpulo centenario con matices florales y cítricos.
• Dougall´s IPA 4. Una creación artesanal con un perfil maltoso y aromas a lúpulo fresco.
• Basqueland Imparable Ipa. Una IPA audaz con sabores tropicales y un amargor persistente.
• Lefebvre Hopus. Una experiencia belga con notas especiadas y un toque herbal.
• Sierra Nevada Torpedo Extra IPA. Intensidad extrema de lúpulo con toques resinosos y cítricos.
• Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA.  Una explosión tropical con aromas a mango y papaya.
• Stone Ipa. Una IPA clásica con carácter, equilibrio y un amargor acentuado.
• Viven Imperial Ipa. Potencia y complejidad con sabores frutales y un toque resinoso.

¿Existe la cerveza IPA sin alcohol?

Sí, por supuesto. Pero también hay que decir que es algo relativamente reciente, pero por suerte, los cerveceros o cerveceras que consumen cervezas sin alcohol ya pueden tener algunas IPA entre sus cervezas favoritas. Por mencionaros algunas de nuestro catálogo os diremos:

• Viven Nada Ipa
• Sesma SIN
• B&B Celestial SIN

Pack de cerveza IPA para regalar

Si quieres adentrarte en este tipo de cervezas pero tienes dudas, te proponemos que pruebas alguno de nuestros packs de IPAs como:

• Pack descubrimiento de IPAs nacionales. Una selección de las mejores IPAs producidas en nuestro país. IPAs de cercanía y calidad. En este pack encontraras 4 cervezas nacionales como son: Mahou Session IPA, Imparable IPA de Basqueland, La Sesma IPA y la Arriaca IPA.

• Pack descubrimiento IPAs internacionales. Algunas de las IPAs que tanto han inspirado a nuestro cerveceros de proximidad. Joyas de America y Europa. Este pack lo componenen: Hopus, la Viven Imperial IPA, la Stone Go To IPA y la Brewdog Punk IPA.

El lúpulo, planta  cannabinacea

Como hemos dicho antes, las IPA son cervezas que, por lo general, tienen un mayor amargor, pero, ¿qué hace que sean tan amargas las cervezas? Pues nada más y nada menos que el lúpulo, que es el causante de su amargor. Se trata de un proceso que produce la isomerización de sus resinas, y por otro lado también le proporciona aroma y sabor a la cerveza. Estas resinas están almacenadas en las glándulas de la lupulina. Dichas glándulas están presentes en varias partes de la planta pero fundamentalmente en los frutos producidos a partir de las flores femeninas de la planta. 

No es casualidad que sea una planta tan aromática. Es una de las características de las Cannabáceas, familia taxonómica a la que también pertenece la Marihuana. El lúpulo pertenece a la subespecie de las Humulus lupulus.

¿Qué son los IBUs en las cervezas?

IBU significa por su siglas en Inglés, International Bitterness Units. Es el sistema reglamentado para medir el grado de amargor. No lo hace según el criterio de nuestras papilas gustativas, sino a través de la cantidad de iso-alfa ácidos que se encuentra en la cerveza y que vienen dados por los lúpulos. Esos Iso-alfa ácidos son una resina y son los que hacen que percibamos el amargor. Por lo tanto cuanto más tiene, más amargor.