Fabricante:
St. Bernardus

Origen:
Bélgica

Color: Oscura
Estilo:
Brown Ale, Quadrupel
Grado: 10 %

 

IBU: 22 
Sabor: Complejo y agridulce



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St. Bernardus Abt 12

Código del producto: UDC0289

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St. Bernardus Abt 12

Considerada como una de las mejores cervezas del mundo y la obra maestra de la cervecería St. Bernardus, la cima absoluta en la jerarquía de sus cervezas. El término Abt hace alusión al escalafón de los monasterios, el abad. Se elabora en el estilo clásico ‘Quadrupel’ según la receta original de 1946.

Notas de Cata


Vista: Color marron oscuro casi negro, opaca, densa y potente con espuma densa y persistente.

Olfato: Complejo aroma de maltas tostadas, caramelo y hierbas.

Gusto: Sabor suave y redondeado, perfecto equilibrio entre lo amargo y lo duce. Compleja, destacando su largo y agridulce acabado.

A principios de 1900, los trapenses huyeron de Mont des Cats, Francia y escaparon a Watou, estableciéndose en la granja 'Patershof', a un tiro de piedra de la cervecería actual. Sin embargo hacia 1930, cuando Francia adoptó una actitud más tolerante hacia las comunidades religiosas, los monjes decidieron cruzar de nuevo la frontera, dejando al cargo de la entonces lechería y quesería, a Deconinck. En 1946 los monjes trapenses de Westvleteren invitaron a Deconinck a preparar y comercializar sus cervezas trapenses bajo licencia, originalmente cubriendo un período de 60 años. Su maestro cervecero se llevó consigo su considerable conocimiento en recetas y la famosa levadura St. Sixtus, y con ello se estableció una nueva cervecería justo al lado del taller de quesos, el cual finalmente se vendió en 1959. En 1992, el acuerdo expiró definitivamente, ya que las cervecerías trapenses habían decidido otorgar la etiqueta "Cerveza trapense auténtica" exclusivamente a las cervezas elaboradas dentro de una abadía. A partir de entonces, las cervezas de la cervecería se comercializaron bajo la marca St. Bernardus. Este período estuvo marcado por la incertidumbre, ya que la cervecería se esforzó por revivir su fortuna e inyectar nueva vida a su marca. Las ventas de cervecerías crecieron de unos pocos cientos de HL. a 40.000, todo gracias al saber hacer y la experiencia que los monjes dejaron en herencia.

St. Bernardus Abt 12