Back to Black es una cerveza de color marrón oscuro, casi negro, que apela a nuestra imaginación. Elaborada con un amargor de 100 IBUs, la cerveza madura durante 9 meses en barrica durante un período de nueve meses antes de alcanzar su sabor único. Un verdadero cervezón a medio camino entre una Imperial Porter y una Flemish Sour.
La historia de De Ranke comienza hace no muchos años, en 1994 concretamente, con un nombre propio, el de Nino Bacelle, quien fundara en ese año una pequeña cervecería en la localidad belga de Wevelgem. En sus inicios Nino elaboraba una única cerveza denominada Guldenberg, en honor a la abadía de la localidad.
Este apasionado cervecero ya venía de una trayectoria formativa muy completa durante los años 80, y tras mucho probar decidió dar el gran salto, aunque encargando inicialmente la elaboración de su cerveza a otra cervecería ubicada en Woesten-Vleteren llamada Deca. Fue así como poco después conocería a su socio Guido Devos quien se uniría con él en su proyecto de De Ranke.
Pasados 11 años de elaboraciones en Deca, decidieron construir una nueva fábrica en la localidad de Dottignies desde donde elaboran actualmente todas sus grandes cervezas que se exportan a muchos países a lo largo del planeta, convirtiéndose así en una de las marcas de cerveza más reconocidas a nivel internacional.
Una cerveza con una elegancia sublime
Vista: color marrón oscuro, opaca, con una ligera espuma beige muy fina.
Olfato: intensidad aromática por las nubes, con notas de café, ligeros tostados, caramelo, especiados y fruto negro.
Gusto: en boca es igualmente intensa, con notas tostadas, caramelo, fruta ácida, café, una combinación impresionante. El equilibrio entre el amargor y la acidez está increíblemente logrado. Sensación: cerveza de cuerpo pleno, con cierta robustez y a la vez cierta ligereza que le aporta la suave acidez. Es sin duda una cerveza para disfrutar con mucha calma y degustar cada trago como si fuera el último.
Cerveza riquísima y trató de es cerveza.com perfecto
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