La Duchesse de Borgogne es una cerveza muy, muy especial que no podía dejar de tener su propia copa de degustación, como es el caso de esta copa a medio camino entre una copa de balón, o globo, y una copa tipo cáliz. Una copa con un tallo largo y un cuerpo ancho y con espacio suficiente para dejar asomar todos los matices tan significativos que desprende esta gran cerveza belga.
Esta flemish red ale, o cerveza roja flamenca, se produce únicamente en la región de Falndes, al oeste de Bélgica. Es una especialidad de esa zona que se dja madurar o reposar durante 18 meses en barricas de roble francés.
Tras ese período de reposo se mezclan por un lado una parte de cerveza más añejada, con un perfil má seco, con una parte de cerveza más joven, que tiene un perfil más dulce. Hay varias versiones de la Duchesse de Borgogne pero la más popular es quizás la que está envejida 100% en barrica de roble y después también su versión Cherry, afrutada con cerezas.
