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Fabricante:
Chimay
Origen:

Bélgica (
Trapense)

Color: Oscura
Estilo:
Belgian Dark Strong Ale
Grado: 9 %

 

IBU: 20 
Sabor: Dulce y especiado


Chimay Azul Grande Réserve 2018 Jeroboam (300 cl)

Código del producto: UDC0732

Disponibilidad:En stock

€56,00 €50,05    IVA incluido.

La cerveza especial de Papá Noel

Origalmente la cerveza Chimay Azul se concibió como una cerveza para la celebración, y más concretamente para la celebración de la Natividad, allá por el año 1948. Su nombre original fue el de Speciale Noël y dada su gran acogida y calidad comenzarón a elaborarla de manera continua durante todo el año.

Al tratarse de una cerveza especial de navidad y elaborada para una ocasión tan significativa, decidieron comenzar a guardar algunas botellas para su maduración y también como recuerdo de las añadas. Debido a esta guarda, y a que la cerveza seguía evolucionando en la botella, esta adquiría unos matices realmente deliciosos que recordaban a un vino añejado o incluso al de un vino licoroso.

Este formato en concreto, el de 300 cl, se denomina Grande Réserve precisamente por eso, por su facilidad, e incluso conveniencia, para dejarla madurar al igual que un buen vino. Y lleva el seudónimo de Jeroboam en referencia al formato de su botella, que se llama así en mención al que fuera primer monarca del Reino de Israel, tras la muerte de Salomón.

La abadía de Notre Dame Scourmont fue fundada en el años 1850 en las proximidades de la villa de Chimay, y es lo que conocemos como una auténtica abadía trapense, lo cual significa que sus cervezas se elaboran entre las paredes de un monasterio trapense, bajo el control y la responsabilidad de la comunidad monástica, que está implicada en el proceso íntegro de explotación de la cerveza, destinando el grueso de los ingresos generados por esta actividad a cubrir las necesidades de la comunidad y a la obra social.

Chimay fue la primera cervecería trapense en comercializar sus cervezas fuera de la abadía. Tras la II Guerra Mundial, la figura del Padre Theodore, fue crucial para la historia de la cervecería, ya que fue quién aisló las cepas de levadura originales con las que se elaboran las cervezas de Chimay.

De color oscuro, abre con aromas de malta tostada y especias, presentando un sabor amplio y persistente, bastante dulce.

La Chimay Azul acompaña bien a la carne de vacuno (chuletón, estofado), carne de caza mayor (jabalí, ciervo), paté de foie y, lógicamente, al queso curado Chimay

Una Chimay sobradamente buena


Vista: color marrón oscuro, opaca, brillante y con una buena formación de espuma en tonos marfil.
Olfato: aromas dominantes de las maltas acompañados por notas especiadas y ligeramente afrutadas.
Gusto: en boca abundan las notas dulces que se tornan ligeramente hacia unas agradables bocanadas licorosas, terminando en un muy suave amargor.
Sensación: es una cerveza de cuerpo pleno, sedosa en boca, con una carbonatación media e ideal para acompañar platos de caza como un estofado de jabalí o ciervo.

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Chimay Azul Grande Réserve 2018 Jeroboam (300 cl)