Triple belga. Tradición, pasión e historia en un solo vaso
De estilo Ale, pero de color rubio, tienen los tonos fuertes de cualquier triple belga. Su alta fermentación, y la segunda en botella, le dan tonos intensos, que dejan un regusto amargo al final. Este último resoplo a lúpulo proviene de los lúpulos que añaden en los tanques de reposo.
Esto lúpulo de segunda hace que tenga unos aromas frutales y cítricos muy característicos de esta cerveza, solo con abrirla se aprecian los matices, que en absoluto quedan amedrentados por sus 9º de graduación.
Sus numerosos premios, y la historia de su elaboración, la avalan; pero se caracteriza por ser una cerveza refrescante, sumamente equilibrada entre alcohol amargor y dulzor malta, y con una robustez de admirar. Sus maltas pálidas y la selecta variedad de lúpulos empleados la dota de un equilibrio perfecto para acompañar una tarde de septiembre-octubre.
Título descriptivo del tipo de cerveza
Vista: Dorado denso, tonos anaranjados con una espuma persistentes
Olfato: frutal, sedosa y tonos a cítrico
Gusto: Naranja picante, tonos especiados y ligeros destellos a fruta
Un poco de Historia de esta Gouden Carolus
Este impresionante cervezón vío la luz por primera vez en en 1431, y elaborada en exclusiva para la Orden Het Gulden Viles ( Orden del Toison de Oro). Esta Orden religiosa fue instaurada por Felipe el Bueno de Burgondia y congregada de nuevo en Mechelen allá por 1491 (apenas unos años después). En su ocasión, se elaboró como una muestra de aprecio y gratificación, que deleitó la Nobleza de la ocasión!
La Carolus triple fue la cerveza favorita del Rey-Emperador Carlos V (Carlos I de España). Aquí, en la página de Het Anker, su fábrica, te contamos toda la historia...
¿Con qué marida la cerveza Carolus Triple?
Al ser una cerveza tradicional Belga, del puro estilo trapense, tiene ese dulzor característico, esos tonos frutales la hacen maridar a la perfección con:
Consomé
Cerdo, a poder ser, con alguna salsa intensa (asados con chimichurri)
Quesos curados y azules
Por supuesto, sola es deliciosa
Hamburguesas
Embutidos como el chorizo seco
Pichón y otras carnes de caza
¿Con qué premios cuenta esta cerveza?
Aunque las casas belgas llevan recibiendo premios desde tiempos inmemoriales (por algo allí es Patrimonio Inmaterial declarada por la UNESCO), en especial esta Gouden Carolus Triple tiene en su haber, entre otros, :
2002: Premio de Oro en la Bienal de la Copa Mundial de la Cerveza. En concreto, para la categoría de cerveza estilo Tripel.
2010: Oro en el EBS (European Beer Star) para el mismo estilo de cerveza.
2012: De nuevo, Oro como la mejor cerveza Tripel sobre el Planeta (Best Belgium Tripel-Style Beer in the world).
Un largo etcétera.
Notas de Cata de la Carolus Tripel
A continuación te dejamos un "breve" vídeo sobre las notas de cata y degustación de la Gouden Carolus Tripel, que, como veréis, no deja indiferente. Además hay pequeños tips de historia!
