La fragancia y el sabor de la cerveza de trigo “turbia con levadura” se distinguen por un carácter refinado de levadura floral de alta fermentación y un inconfundible y distintivo aroma a plátano.
La primera sensación en las papilas gustativas es con cuerpo muy suave y con un vivo brillo parecido al champán. Se expresa un ligero sabor típico de cerveza de trigo, cuyo tono amargo apenas se detecta.
La chispeante y refrescante Ayinger Bräuweisse impresionará a todos los conocedores de la cerveza de trigo alemana con el primer trago.
La cervecería Aying está situada en la localidad del mismo nombre, Aying, a 25 km de Múnich, la fundó Johann Liebhard en 1878, y desde entonces se dirige como una empresa familiar. En el año 1999 abrieron otra cervecería en la calle Münchner, que en aquella época era la más moderna de Europa. En el 2008 la nueva cervecería se convirtió en la sede.
Actualmente está dirigida por Franz Inselkammer y en 2010 contaba con ochenta trabajadores. Produce unos 100.000 hectolitros de cerveza anuales. La segunda semana de octubre la compañía celebra la Bräukirta, una fiesta con puestos de venta de cerveza y mercados de artesanía y alimentos.
Todo el buen hacer de los cerveceros alemanes
Vista: color amarillo pajizo, velada, ligera turbidez. Con una densa espuma blanca, esponjosa y muy persistente.
Olfato: en aroma se perciben las clásicas notas de plátano y clavo de especia tan comunes en este tipo de estilo. Le acompañanan unas ligeras notas florales muy suaves y sutiles.
Gusto: en boca se aprecian esas notas afrutadas del plátano, las especiadas del clavo y ligeras notas del trigo. El amargor es muy suave y acompaña perfectamnte al resto de notas. Sensación: cerveza de cuerpo medio, carbonatación fina, textura chispeante y tremendamente bebible y refrescante.
