Spencer Brewery

La única cerveza trapense fuera de Europa

La abadía trapense de St. Joseph se encuentra en Spencer (Massachusetts), y son sus monjes los encargados de elaborar sus espectaculares cervezas. Spencer tiene el privilegio de formar parte de una de las 12 denominaciones trapenses desde el año 2013, reconocida por la Asociación Internacional Trapense (AIT), y además es la única en suelo Norteamericano. 


Una Imperial Stout con aires monacales Cerveza trapense estadounidense inspirada en las tradicionales Imperial Stout anglo-rusas. Única Imperial Stout...
Los monjes se pasan al lado oscuro Monk’s Reserve Ale es una de las cervezas de tradición trapense...
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Spinner


¿Qué cervezas elaboran los monjes de Massachusetts? 

Entre sus referencias destacan nombres como su Trappist Ale o su Holiday Trappist Ale. Estos monjes también son conocidos por sus elaboraciones más atrevidas, alejándose un poco de la tradición cervecera trapense, como su IPA, su gran Imperial Stout, una Saison con melocotón o la increíble Quadrupel Monk's Reserve.

 

Trappist Monk Beer Brewery from Sopan Deb on Vimeo.

En nuestra tienda te traemos las más destacadas:

Spencer Imperial Stout

Spencer Monk's Reserve Ale

¿Cómo elaboran sus cervezas?

El modo de vida de los monjes en la abadia norteamericana no dista mucho del resto de abadías trapenses de Europa. Ellos mismos cultivan los ingredientes y elaboran sus cervezas siguiendo los criterios tradicionales que exige el sello trapista. De otra forma no hubiesen podido conseguir el tan preciado sello de autenticidad. 

En este video puede verse gran parte de su trabajo

 

St. Joseph's Abbey: A Day in the Life from Spencer Brewery on Vimeo.

 

 Historia de la Abadía de St. Jofeph y su modo de vida

Las comunidades trapenses siguen las normas de San Benito, una guía del siglo VI para la vida monástica, que enfatiza la importancia de ora et labora o “rezar y trabajar”. Se anima a los monjes a que sean autosuficientes y ofrezcan asistencia caritativa a otros produciendo y vendiendo bienes al público. Es la razón principal que les llevó a producir sus propias cervezas para poder mantener sus abadías y ser autosuficientes.

El campanario que se eleva hacia el cielo sobre la iglesia de la abadía es una de las características arquitectónicas definitorias de nuestra abadía de Spencer. Simple, sólida, impactante, hermosa, la torre guía a muchos caminantes a su hogar espiritual.
El logotipo de la cerveza Spencer se obtuvo de caligrafía inscrita en los paneles de los extremos de piedra caliza del altar mayor de su iglesia, que fue creada por fr. David Holly, monje y artista de Spencer en el momento de su fundación en 1950.