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La cerveza Imperial Stout se caracteriza por ser negra y de alto volumen alcoholico. Con gran carga de malta que aportan una amplia gama de intensos sabores que nos llevan desde las frutas pasas, a los torrefactos entre los que destacan el chocolate y el café.
Nota de cata
Vista: Negra oscura brillante, con formación abundante de espuma color toffe y retención media/alta.
Olfato: Entrada torrefactos, a medida que se templa van surgiendo notas de licor, galleta, fruto secos, y fondo balsamico.
Gusto: El primer contacto mantiene la misma estructura que en boca; Torrefacto, licor/brandy, galleta, frutos secos, pasas. Sensación: La cerveza es redonda y equilibrada. No destaca ninguna sensación de amargor ni dulzor, por lo que mantiene un gran equilibrio. De igual manera la sensación es de plenitud en la boca llenandola es su totalidad de sabor. Sin ser punzante en ninguna parte de la boca, ni dejando notas molestas o astringentes.
