La Mc Chouffe es una cerveza inspirada en la Scotch Ale escocesas pero con un acercamiento a las de abadía belgas. Se elabora con lúpulos Styrians y Saaz y maltas Pilsen y candy sugar. La Brasserie d´Achouffe se encuentra situada entre las montañas de la Ardenas belgas, en el municipo de Houffalize, en la Region Valona de Bélgica, muy cerca de la frontera con Luxemburgo.
Chouffe signfica Gnomo, y esta cerveza dorada se ha ganado a los amantes de la cerveza de todo el mundo a lo largo de los años. La historia comienza a fines de la década de 1970, en medio del Valle de las Hadas, cuando dos cuñados, Pierre Gobron y Chris Bauweraerts, decidieron crear su propia cerveza en el garaje de la suegra de Chris.
Con el poco dinero que tenían en ese momento, comenzaron lo que los fanáticos de la cervecería ahora llaman "Chouffe Story". Inicialmente considerado un pasatiempo, la Cervecería Achouffe se desarrolló plenamente cuando los cuñados decidieron comprar la granja en la que habían estado elaborando cerveza durante 4 años.
En la década de los 90 la producción aumentó considerablemente, debido a la inversión en una nueva cervecería. En aquel momento, y a pesar de su gran éxito, la cervecería Achouffe solo producía botellas grandes de 75 cl y barriles de 20 litros de La Chouffe y Mc Chouffe, ya que las botellas de 33cl tardaron en aparecer hasta mayo de 2009.
A medida que la cervecería creció, también lo hizo su familia de gnomos, Marcel (La Chouffe) y Malcolm (Mc Chouffe) se encontraron con nuevos compañeros, incluidos Matthew (Houblon Chouffe) y ahora Micheline (Cherry Chouffe). Cada gnomo representa una de las cervezas en el rango, y cada una tiene su propia historia y características.
Especiada y afrutada
Vista: color marrón castaño, brillante, con un abuena espuma en tonos marfil, abundante y esponjosa.
Olfato: aroma afrutado, especiado, regaliz, caramelo, y un punto licoroso muy agradable.
Gusto: en boca es igualmente afrutada, fruta negra madura, especiada, con notas de caramelo, toffe, regaliz. Bastante bien compensada y con un amargor suave y persistente. Sensación: cuerpo pleno, carbonatación viva, textura sedosa. Muy bien balanceada para la complejidad de matices que tiene. Buen acompñamiento para un estofado montañés.
