Tradición bávara, carácter de la cerveza de Múnich, historia en el paladar... estos son los rasgos de la Hofbräu Dunkel. Antes de que la cerveza blanca y rubia tocara las papilas gustativas de los alemanes, la cerveza negra y de baja fermentación era la que calmaba la sed de los muniqueses. La primera variedad de cerveza que se despachó en “la fábrica de cerveza oscura” sigue convenciendo a los que la prueban gracias a su sabor a malta tostada y a lúpulo, así como a una decente nota malteada al final.
Conocida en un principio como la Braun Bier Hofbräuhaus, sus comienzos fueron de forma exclusiva para el Duque y familias de la élite muniquesa, y solo hombres. Dejó esta exclusividad en 1829 por orden de Ludwig I, abriendo sus puertas al público y bajando los precios para que todos pudierann beber sus cervezas, así se convirtió en el centro de la vida pública y política de Munich y de toda Alemania. Parece ser que al rey Ludwig I le gustaban los festejos populares y, fue con los de su propia boda el origen lo que ahora conocemos como Oktoberfest.
Una buena combinación de matices
Vista: color castaño oscuro con una espuma cremosa, consistente y fina
Olfato: notas de caramelo y chocolate con presencia de malta tostada y pan, acompañadas de ligeras notas afrutadas.
Gusto: presencia predominante de la malta tostada, el caramelo y sutil presencia de chocolate con un amargor moderado con final dulce. Sensación: cerveza de cuerpo y carbonatación media, textura ligeramnte cremosa. Perfecta para acompañar asados, carne ahumada y embutidos.
