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Fabricante:
Samuel Smith

Origen:
Reino Unido

Color: Oscura
Estilo:
Porter & Stout, Imperial Stout
Grado: 7 %

 

IBU: 36 
Sabor: Maltoso y sedoso


Samuel Smith Imperial Stout

Código del producto: UDC0266

Disponibilidad:En stock

€3,27 €2,99   IVA incluido.

Samuel Smith Imperial Stout

Samuel Smith es la única cervecera que sigue empleando el método de fermentación en piedra de pizarra de Yorkshire. Este tipo de cerveza es un derivado de las stout que se desarrolló para soportar el transporte marítimo hacia la Rusia imperial zarista por las duras condiciones climatológicas del Báltico. De ahí que originalmente se denominase Russian Imperial Stout.

Notas de Cata


Vista: Color negro profundo opaco, con una espuma marrón de consistencia media y permanencia media-alta.

Olfato: Aromas complejos, con gran cantidad de matices que van desde la malta tostada, el café y, como no puede ser de otra manera, el chocolate.

Gusto: Sabores intensos evocan a frutas oscuras como pasas, higos, grosellas y ciruelas. El dulzor de la malta y del chocolate son evidentes con un regusto amargo y seco que le confieren un gran equilibrio.

Fundada en Tadcaster en 1758, no ha experimentado grandes transformaciones desde que pasara a manos de la familia Smith en 1847, prueba de ello es el empleo del método de fermentación en tanques abiertos de pizarra de su región, Yorkshire, dando muestra de su carácter tradicional y artesanal. Después de 5 generaciones al frente de la cervecería, es una de las pocas cervecerías independientes que quedan en Inglaterra, la levadura es una cepa heredera de la misma que usaban a comienzos del siglo pasado, el lúpulo sigue siendo agregado a mano y el agua sigue siendo extraída en baldes de cobre con dos siglos de antigüedad. Incluso mantienen el oficio tradicional de maestro tonelero para construir los barriles de madera donde aún continúan envasando parte de la producción, que luego es repartida localmente también por su propia flota de carruajes tirados por preciosos caballos percherones. Sin duda, estamos ante la cervecería más tradicional del Reino Unido y una de las que mayor prestigio ha alcanzado gracias a la calidad y autenticidad de sus cervezas, destacando principalmente por tus espectaculares Stout.

Samuel Smith Imperial Stout