A la tercera, va la vencida! Triple lúpulo de Duvel
Esta cerveza de Duvel Mortgat contiene en su proceso de elaboración un lúpulo extra a lo habitual, que además, se añade una vez elaborada, en Dry-Hopping, para que así la propia cerveza coja un aroma más intenso y un cuerpo final más fino! Además, esto le suele otorgar algunos sabores peculiares, como puede ser el gusto a Toronja, o toques a frutas tropicales (provenientes de la variedad de lúpulo que se le añada).
Un poco de historia de esta Triple Hop
En el año 2007, los cerveceros de la casa Duvel Mortgat hace suya una forma muy tradicional de añadir lúpulo a la cerveza, para hacerla un tono más amargo de lo habitual en la región. Desde entonces, cada año, seleccionan un tipo de lúpulo distinto, añadiéndose así a los ya habituales Saaz Saaz y Styrian Golding.
Recordar que cada año, se somete a votación que lúpulo debe contener la cerveza del año. Pero... (y siempre hay algún pero), en 2016, en lugar de someterlo a votación entre el equipo de Duvel, lo que hicieron fue pedir a los aficionados cerveceros que fuesen ellos mismos quienes decidieran que lúpulo se le añadiría a la cerveza. Así, esta Duvel Triple Hop CITRA se ha convertido en una cerveza con continuidad, que perdura en el tiempo, trayendo y añadiendo cada año los lúpulos más frescos del Valle de Yakima Valley.
Título descriptivo del tipo de cerveza
Vista: rubio intenso y espuma consistente
Olfato: tonos tropicales, afrutados y aromas levemente dulces
Gusto: amargor muy presente, sequedad y dulzor leve típico de Bélgica
¿Con qué marida la Duvel Triple Hop Citra?
Al tratarse de una cerveza amarga, pero con toques belgas (más dulzones), es ideal para el aperitivo o para los entrantes-primeros platos. Acompaña por supuesto los quesos y los pescados, como cualquier cerveza IPA, pero recomendamos tomarla a menor temperatura que una IPA Artesanal con mayor lúpulo.
También le puede acompañar:
Embutidos
Quesos fuertes, curados, roquefort, azul, etc.
Verduras salteadas
Pescados al horno
Marinados no muy fuertes de pescado (Sushi quizás!)
Chips de vegetales, etc.
¿Qué premios tiene esta cerveza?
Aunque, como seguro sabéis, las grandes casas tienen incontables premios de lugares muy distintos (por que anualmente existen incontables premios), los más destacables que han sido otorgados a este cervezón son:
Excelente cerveza la Duvel Tripel Hop Citra. Gran IPA.
Agradable sabor amargo con toques suaves dulces y florales que dejan una agradable sensación.
Repetiré sin duda.
P
Patxi Millán
Tres lúpulos
La verdad, que me esperaba menos amargor, pero me ha sorprendido y mucho, se nota bastante el CITRA en dry-hopping.
