La primera cerveza trapense de Inglaterra

Tynt Meadow es la primera cerveza trapense de Gran Bretaña y la última en recibir oficialmente el sello de Auténtico Producto Trapense en 2018. Está elaborada por la abadía de Mount St Bernard en el condado de Leicestershire, y recibe su nombre para honrar el vínculo con la tierra donde se recuperó la vida monástica hace casi dos siglos y donde actualmente se asienta la abadía.

Esta gran cerveza está elaborada en la tradición de cerveza artesanal británica, aunque también teniendo en cuenta las cervezas Trapenses tradicionales.

Os recordamos que para que una cerveza pueda ser calificada de “trapense”, debe de responder a una serie de criterios estrictos:
– La cerveza tiene que estar elaborada dentro de las paredes de una Abadía trapense, por los monjes trapenses o bajo su control.
– La cervecería debe depender del monasterio y la cultura de empresa debe inscribirse en el proyecto monástico.
– Generar beneficios no es el objetivo de la cervecería. Una parte de los beneficios se destina a la subsistencia de los monjes y al mantenimiento de la Abadía; el resto se destina para obras caritativas y las personas necesitadas.

Armonía y personalidad monásticas

	Vista: color caoba con ribetes rojizos, con una buena espuma beige compacta y persistente.
	Olfato: notas afrutadas, especiadas (regaliz) y ligeras notas de chocolate y caramelo.
	Gusto: en boca resulta igualmente comleja e intensa que en aroma, con notas especiadas (regaliz, pimienta negra), chocolate y notas afrutadas de higo maduro. Sensación: cerveza de cuerpo pleno, con cierta robustez y un final cálido y seco. Es otra gran cerveza trapense que hace honor a ese sello tan emblemático.

Aquí podéis ver un pequeño reportaje donde hablan de esta reciente incorporación trapista:

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Tynt Meadow

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