Esta es posiblemente una de las cervezas más novedosas y disruptivas de la fábrica belga Het Anker, la cual dota de una fecha de inicio del siglo XV, ligada a cleros religiosos.
El lúpulo es su principal novedad, y de hecho, Hopsinjoor es un gag acerca de ello, ya que en Neerlandes viene siendo un juego de palabras salido de la combinación entre lúpulo (Hop en inglés) y Opsinjoorke.
Opsinjoorke es, ni más ni menos que un muñeco típico de las fiestas y cultura de Mechelen, (Malinas), ubicación de la fábrica y marca, que anteriormente fue capital de Bélgica. Viene siendo una figura similar al "Pelele" en España.
Para cocinar esta cerveza de carácter amargo, se emplean 5 lúpulos que le otorga una aroma muy marcado y un sabor amargo atípico por Bélgica. Además, se embotella sin filtrar, y se deja reposar para que ese amargor de los lúpulos más frescos penetre en la cerveza y le otorgue altos IBUS.
Sus 8º de alcohol se combinan con el amargor y el dulzor belga para dejar un regusto impecable en boca.
Lúpulo = Novedad
Vista: tueste rubio con espuma blanca y sedosa
Olfato: tonos a pan y levadura, malta ligeramente tostada y aromas escondidos a lúpulo
Gusto: de entrada, dulzor, que se convierte en amargor especiado por la cantidad de variedades de lúpulo empleadas
¿Con qué marida la cerveza Hopsinjoor?
Al tratarse de una cerveza de estilo más amargo, combina, además de con los tradicionales quesos fuertes:
La verdad, no me esperaba que Carolus hiciese una cerveza tan fresca y con ese amargor tan presente. Para los amantes del lúpulo...un acierto. El envío y todo eso fue muy bien, así que gracias por todo!
