Rodenbach

Sus maestros cocinan diferente y para conseguir creaciones únicas

En 1821, los cuatro hermanos Rodenbach invirtieron en una pequeña cervecería en Roeselare, en la provincia de Flandes Occidental, acordando una sociedad por quince años. Al final de este período, uno de ellos, Pedro, decidió adquirirla junto a su esposa. La fábrica se hizo famosa no solo por su curioso método de producción de cerveza, a través de su maduración en roble para posteriormente mezclar unas añadas con otras, sino también por ser grandes maestro en el empleo de las levaduras, las cuales proporcionaban un perfil de sabor y acidez únicos y distintivos. El típico color marrón rojizo de sus cervezas proviene del uso de malta de cebada coloreada y su fermentación mixta. Esto significa que el cervecero mezclará una cerveza joven con una cerveza vieja, madura y completamente fermentada, obteniendo en cada lote una mezcla única, madurando a su propio ritmo y con ello desarrollando su propio sabor.