Rodenbach

Sus maestros cocinan diferente para conseguir creaciones únicas

El curioso método de elaboración de cerveza que los Rodenbach han preservado durante generaciones les ha permitido ser un referente en la elaboración de las características rojas agrias belgas. La mezcla de cerveza vieja madurada en barrica de roble y joven y su posterior fermentación mixta dan como resultado una cerveza compleja en sabores y ligera en cuerpo. Su catálogo de seis cervezas es una buena muestra del buen hacer en el complejo arte de elaborar cerveza. Una tradición que salvaguardan desde 1821.  

Historia de Rodenbach

El sabor agrio de las cervezas rojas belgas tiene un regusto familiar en Roeselare, en la región belga de Flandes. Allí en 1821 los cuatro hermanos Rodenbach invirtieron en una pequeña cervecería. Pero, ¿por qué solo uno de ellos, Alexander, da nombre a una de sus creaciones? Este empresario de 1786 quedó ciego a la edad de 11 años y dirigió la cervecería en sus inicios, a la vez que compaginaba con labores de escritura y la vida política del parlamento. Incluso fue alcalde de la localidad de Rumbeke. Por eso, en el 200 aniversario de su fallecimiento en 1986, se ha lanzado una edición en honor a su figura. 

La realidad es que el negocio entre los cuatro hermanos solo duraría 15 años. Después uno de ellos, Pedro, compró a los demás sus correspondientes partes para mantener el negocio junto a su mujer Regina Wauters. Fue el nieto de ambos, Eugene, quien empezaría a dar forma al método actual. En Inglaterra descubrió las particularidades de la cerveza madurada en roble y las bondades de mezclar cervezas viejas y jóvenes. Hasta 1998 la cervecera permaneció en manos de descendientes de los Rodenbach. En ese año sería vendida a la compañía Palm Brewery.

Las particularidades de las cervezas agrias Rodenbach

Estamos ante una de las casas con mayor finura a la hora de trabajar las cervezas de fermentación mixta. El resultado son las pintorescas cervezas rojas y agrias tan típicas en algunas zonas de Bélgica. La cervecera mezcla dos tercios de cerveza vieja madurada en barricas de roble durante dos años con un tercio de una joven, macerada con cerezas agrias. La materia prima es vital: maltas tostadas de primera calidad, maíz, lúpulo, levadura y agua de alto contenido mineral. Ligeras y complejas en matices, sus regustos suelen recordar en ocasiones a vinos como el de Borgoña y su sabor resulta ideal para acompañar con quesos y postres.

Tipos de cervezas Rodenbach

• Rodenbach Original 
• Rodenbach Grand Cru, una cerveza vino
• Cerveza Rodenbach Vintage
• Vin de Céréale
• Caractère Rouge
• Rodenbach Alexander: una edición limitada de la variante original con sabor a cereza.

¿Dónde comprar cervezas Rodenbach?

No tan fáciles de encontrar en España, salvo en lugares especializados, una forma fácil de poder degustar una Rodenbach en tu casa es haciendo un encargo en Escerveza.