Leffe

La Abadía de Nuestra Señora de Leffe fue fundada en 1152 en la confluencia del río Leffe y el río Mosa, en la provincia de Namur, al sur de Bélgica. Al igual que muchos monasterios en toda Europa, los monjes de la abadía elaboraban su cerveza, en este caso desde 1240. Con el tiempo, la abadía se abandonó y resultó dañada por circunstancias naturales y humanas durante siglos hasta que los monjes regresaron en 1902. Será en 1952, cuando se recuperó la producción de cerveza tras asociarse con una fábrica de cerveza local, en Mont-Saint-Guibert, más tarde comprada por la multinacional Interbrew. Leffe fue elaborada en eso mismo lugar hasta que a finales del siglo XX pasó a ser producida en la icónica cervecería Stella Artois de Leuven. El acuerdo de 1952 entre la abadía de Leffe y la cervecería comercial se dice que fue el primero de su tipo. A día de hoy se siguen pagando comisiones a la misma abadía. Las cervezas "de abadía" han prosperado con varias cervezas elaboradas bajo licencias similares a Leffe. Con el empleo del conocimiento heredado de generación en generación y los ingredientes naturales de su entorno, los monjes desarrollaron cervezas únicas con un sabor sutil y alto contenido de alcohol.

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