Caleya

Caleya, Asturias por bandera

El origen de Caleya lleva impreso el sabor de la Cordillera Cantábrica. La cebada se ha hecho un hueco importante en la cuna de la sidra y la manzana. No hay mejor ingrediente secreto que un agua única, la que recorre las arterias del precioso Parque Natural de Redes en Asturias. Allí surgió esta microcervecera, ahora trasladada a Langreo, que ha crecido a pasos agigantados en el mercado de la craft beer, con un IPA referente en el mercado nacional y dos interesantes propuestas asentadas como la Mayuca (Ámbar) o la Goma 2, otra IPA de sabores frutales aún más fuerte.

La historia de Caleya: cerveza en el Paraíso Natural

La historia de cervezas Caleya sabe a Paraíso Natural. A la belleza de los montes de Asturias. Allí, en una modesta fábrica en Rioseco, comenzaron a hacer camino en pleno corazón del precioso Parque Natural de Redes, Reserva de la Biosfera. Su cerveza comenzó a fraguarse en 2010, empujados por la ayuda de Andrew desde su fábrica de Dougall’s en Liérganes, Cantabria. El soplo del propietario de otra microcervecería de renombre en el norte les hizo percatarse que no había nada parecido en la ‘tierrina’. El proyecto se basa en un minucioso respeto por el entorno, por usar recursos naturales de una tierra privilegiada sin dañar su preciado ecosistema. Queda claro en su lema: “Hacer cerveza rica y no hacerse ricos con la cerveza”. 

No es casualidad la elección de Rioseco para el origen de Caleya. El agua de las cuencas hidrográficas de Redes es insuperable. De las más puras y ricas de Europa. Así vio la luz su primera espada, la Asturies Pale Ale. Le siguieron la Mayuca Amber y la Goma 2, una fuerte Indian Pale Ale. Es el mejor homenaje de sus amigos a uno de los creadores de la idea, Gonzaga, que lamentablemente falleció poco antes de que Caleya viese la luz. 

Su crecimiento y gran aceptación les obligó a dejar Rioseco tras seis magníficos años. Viramos a la cuenca minera. A Langreo. Allí asentaron su nueva fábrica para poder dar respuesta a la alta demanda de los bares y cerveceros asturianos. La mudanza permitió a Caleya iniciar su intensa actividad con una producción de 90.000 litros de cerveza durante el año 2016 (antes se limitaban a 20.000).

¿De dónde viene el nombre de Caleya? Una filosofía clara

Hay que echar mano del bable, la lengua de Asturias. Cuando un asturiano habla de una caleya, se refiere a una pequeña calle o paso empedrada sin asfaltar y sucio. Incluso embarrado. Evoca a los pueblos, al mundo rural. A esos lazos de las aldeas que casi todos tenemos en nuestros antepasados. Un claro guiño su filosofía y la tierra que vio nacer a sus fundadores. También lo es la etiqueta, protagonizada por un urogallo, una preciosa ave en peligro de extinción que habita en la Cordillera Cantábrica.

Por todo ello la filosofía de Caleya es hacer la cerveza “más sabrosa, aromática, equilibrada y completa” posible mediante una elección minuciosa de las maltas y el lúpulo . Y el ingrediente clave, la calidad del agua de Redes. Siempre sin aditivos ni conservantes. 

Principales cervezas de Caleya

La cervecera Caleya cuenta con tres estilos referentes en el mercado asturiano: 

Asturies Pale Ale: Su cerveza más abanderada ha sido creada con un proceso de alta fermentación de cuatro maltas. El lúpulo (Warrior, Summit y Cascade) es protagonista y combina a la perfección con un toque a caramelo. Ideal para consumir en un vaso de pinta. Fuerte de sabor, pero sin ser excesivamente amarga. Su graduación es intermedia, 4,5 grados.

Mayuca Amber: Su tostada insiste en el sabor a caramelo a través de cuatro tipos de malta y otros tres tipos de lúpulo (Nugget, Cluster y Celeia). Su graduación es algo más elevada (5,7%). 

Goma 2 IPA: La más fuerte, por algo su nombre es un homenaje a la dinamita que utilizaban los mineros asturianos y cuenta con 6,3 grados de alcohol. Muy frutal, con notas fuertes tropicales. Está elaborada con una única malta y dos tipos de lúpulo (Citra y Mosaic). 

No son las únicas. Su catálogo ha ido ampliándose con el paso del tiempo con otras interesantes propuestas: 

• Caleya hostia
• Encrypted
• Summer Sunset
• Milenta Lager

¿Dónde comprar cervezas Caleya?

Es fácil encontrar Caleya en cualquier bar o tienda especializada de Asturias. Comprarla es una tarea más difícil fuera de la región, por eso en Escerveza te brindamos la oportunidad de que esta refrescante propuesta llegue a la puerta de tu casa.