Cerveza quadruppel belga muy intensa, llena y atractiva en su color. Una cerveza producida en la última cervecería abierta en la ciudad de Brujas, que a pesar de ser una cerveza relativamente joven (lanzada en 2010) viene de una larga tradición cervecera que se remonta a mediados del siglo XVII. Cerveza de re-fermentación en botella, elaborada con una cuidada selección de maltas.
Brasserie De Halve Maan fue fundada en el 1856 por Leon Maes, conocido como Henri I, quien elaboró su primera cerveza con el apoyo de su tío: una cerveza clásica basada en una auténtica receta de abadía. En el 1967 Henri II asumió la dirección de la compañía y viajó a Inglaterra para hacerse con la tecnología más moderna para su fábrica y aprender las últimas técnicas.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Henri III adquirió la cervecería Brugse Zeehaven para atender la creciente demanda de sus productos. En el 1981, Véronique Maes, hija de Henri IV, lanzó la nueva cerveza cerveza Straffe Hendrik. El nombre de la cerveza es un homenaje a los numerosos Henri(k)s de la familia Maes.
En julio de 2005 se lanzó Brugse Zot, considerada la cerveza brujense por antonomasia.
Straffe Hendrik Quadrupel
Vista: Color oscuro con reflejos marrones y espuma cremosa y densa.
Olfato: Aroma especiado y delicado con notas tostadas.
Gusto: Sabor complejo y elegante a cilantro, frutos rojos y nueces. Sensación: Final seco y amargo, con el alcohol perfectamente integrado pero presente como copa de licor.Es una cerveza cremosa para atreverse a beber con postres, principalmente de chocolate.
