Saison de Dottignies es una cerveza de estilo Saison de alta fermentación con un grado alcohólico moderadamente bajo, lo que la hace una cerveza muy equilibrada. Es una cerveza muy lupulada e ideal para saciar la sed, algo muy común de las cervezas de este tradicional estilo.
La historia de De Ranke comienza hace no muchos años, en 1994 concretamente, con un nombre propio, el de Nino Bacelle, quien fundara en ese año una pequeña cervecería en la localidad belga de Wevelgem. En sus inicios Nino elaboraba una única cerveza denominada Guldenberg, en honor a la abadía de la localidad.
Este apasionado cervecero ya venía de una trayectoria formativa muy completa durante los años 80, y tras mucho probar decidió dar el gran salto, aunque encargando inicialmente la elaboración de su cerveza a otra cervecería ubicada en Woesten-Vleteren llamada Deca. Fue así como poco después conocería a su socio Guido Devos quien se uniría con él en su proyecto de De Ranke.
Pasados 11 años de elaboraciones en Deca, decidieron construir una nueva fábrica en la localidad de Dottignies desde donde elaboran actualmente todas sus grandes cervezas que se exportan a muchos países a lo largo del planeta, convirtiéndose así en una de las marcas de cerveza más reconocidas a nivel internacional.
Vista: color ambarino, brillante, con una capa de espuma blanca, esponjosa, fina y persistente.
Olfato: aromas florales, herbales, con notas suaves de cereal y ligeramente terrosas.
Gusto: en boca es bastante equilibrada entre las notas dulces, el amargor de los lúpulos y una ligera acidez en final de boca que la hacen muy agradable. Sensación: cerveza de cuerpo medio, fina carbonatación, textura aterciopelada, muy equilibrada y refrescante.
