Una celebración por todo lo alto

La emblemática cervecera californiana nos presenta esta West Coast IPA, bautizado como 40th Anniversary Hoppy Ale y elaborada especialmente para celebrar sus 40 años de existencia. Ken Grossman y compañía comenzaron en los 80 a elaborar las cervezas que a ellos les gustaban y que además no eran ni las más populares ni las más vendidas en aquel entonces. Esta West Coast IPA está elaborada con lúpulos Cascade, Centennial y Cluster y con ella han pretendido volver a sus orígenes y a elaborar una gran cerveza como las que nos tienen acostumbrados esta cervecera de Chico, California.

La historia de esta cervecera es impecable, sus comienzos se remontan a 1980 en Chico, California, dando lugar así al nacimiento de uno de los iconos de la cerveza artesana estodunidense, Sierra Nevada Brewing Co. En aquel entonces las cervezas muy lupuladas no eran precisamente las más consumidas ni populares. Sin embargo, Ken Grossman y Paul Camusi, sus fundadores, tenían muy claro que querían comenzar un proyecto que les diferenciara de los demás y apostaron por las cervezas lupuladas, que eran las que más les gustaban a ellos.

El lúpulo Cluster que lleva esta ceveza es una variedad poco frecuente que en la actualidad no se utiliza en la cerveza artesana, aunque fue una de las pocas variedades de lúpulo cultivadas en Estados Unidos disponibles para los cerveceros craft durante la década de los 70.

El uso de este lúpulo en concreto es lo que hace que esta receta sea un retorno a sus orígenes, tratando de capturar el mismo aroma y sabor de las cervezas que comenzó elaborando Sierra Nevada.

Una vuelta a sus orígenes

	Vista: color amarillo oro, brillante, traslúcida, con una buena formación de espuma blanca, compacta, fina y persistente.
	Olfato: en aroma dominan los aportes de los lúpulos con notas frutales, cítricas y pináceas.
	Gusto: en boca se mantienen estas notas cítricas y pináceas sobre todo, con un ligero toque de dulzor en final de boca, acompañado todo ello por un amargor intenso y seco de lo má apetecible. Sensación: una cerveza de textura sedosa, cuerpo medio y carbonatación moderada. Ideal para acompañar con una buena barbacoa o unas chuletillas de cordero a la brasa.

Guillermo Forn, Brand Ambassador de esta prestigiosa y reconocida marca, nos habla sobre esta cerveza:

En esta ocasión será Guillermo Forn, Brand Ambassador de Sierra Nevada, quien os cuente un poco más acerca de esta edición limitada elaborada para celebrar los 40 años de existencia de esta gran cervecería californiana.

Guillermo es Maestro cervecero titulado por el Siebel Institute, Beer Sommelier por la Cámara de Comercio de Madrid y Presidente de la Asociación Española de Beer Sommelliers y Catadores de Cerveza (AEBSCC). Además de todo esto, Guillermo también tuvo su propia micro cervecería hace unos años llamada Tri Nations.

Un gran profesional del cual tenemos el inmenso placer de poder contar con sus valoraciones para ayudaros en vuestras compras e indecisiones de la mejor manera posible.

Sierra Nevada 40 Anniversary

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