Qué decir de los chicos de Sesma, estos navarros no bajan el nivel ni a punta de pistola, y para demostrarlo aquí nos plantan esta Hazy IPA para echarse a temblar, pero de gusto. El dominio de las levaduras y de los lúpulos está más que demostrado en esta cerveza con lúpulos Idaho 7, Amarillo y Phato.
Desde las cervezas mas atrevidas con sabores y aromas únicos, hasta las cervezas mas sencillas, frescas y sabrosas. Sesma Brewing apuesta por la calidad y la frescura. Integrado dentro del movimiento Craft, sin dejar de lado sus raices rurales y locales.
La cervecera navarra nace de la ilusión de su actual CEO y cocinero, Alberto García, quien durante sus estudios universitarios en Barcelona comenzó a realizar pruebas en su piso de estudiantes. Alberto pasa varios años imitando las populares “cervezas de garaje” americanas, y cuando regresa a su pueblo natal, Sesma (al sur de Navarra), decide montar una microcervecería.
El largo recorrido culinario como chef y su formación en biotecnología le dan la mezcla perfecta de instinto gastronómico y conocimiento técnico para elaborar productos de calidad y sabor. Entre los detalles a destacar de la casa, encontramos un trato especial por las levaduras, reproducidas in situ en la fábrica.
Turbia y aromática como la que más
Vista: color amarillo pajizo, turbia, con una buena formación inicial de espuma blanca de persistencia media.
Olfato: muy aromática con notas que nos recuerdan a la fruta tropical, cítricos y ligeros matices herbales.
Gusto: en boca siguen presentes los matices frutales y cítrico, finalizando en un amrgor seco e intenso que resulta muy agradable. Sensación: textura sedosa, cuerpo ligero y muy plena en boca. Sus matices perduran casi eternamente dejandonos una sensación de frescura perfecta. Para acompañar con unos tacos mexicanos o un buen talo navarro con chorizo.
