Cuando se pone el sol en Porterhouse

Esta Session IPA de los irlandeses Porterhouse es realmente una puesta de sol para los sentidos y para saciar la sed, con una baja graduación alcohólica y extremadamente sabrosa. Elaborada con maltas de trigo, avena y malta Crystal junto con lúpulos Citra, Mandarina Bavaria y Simcoe, y fermentada con levadura americana de tipo Ale.

Porterhouse Brewing Company es una cervecera craft irlandesa que da un gran valor al factor humano en el desarrollo de sus cervezas, como demuestra su lema: "Beers brewed by men (and women), not machines". Fue fundada en 1989 por dos primos: Liam LaHart y Oliver Hughes, dos grandes apasionados de la cerveza que ese mismo año abrieron el primer bar Porterhouse en la ciudad irlandesa de Bray, que terminó especializándose en cervezas de importación de calidad.

El bar fue un éxito, por lo que en 1996 decidieron abrir otro en Temple Bar, Dublín, donde el éxito fue aún mayor. En este segundo local, comenzaron a vender en barril, cervezas de su propia cosecha de fabricación artesana. Durante años mostraron reticencias a comercializar sus cervezas fuera de sus locales, pero finalmente decidieron embotellarlas para poder venderlas también al exterior.

Actualmente las cervezas de Porterhouse han adquirido un gran prestigio, con numerosos premios y buenas críticas, como las recibidas por su buque insignia, Porterhouse Plain Porter o su excelente Porterhouse Celebration Stout. Hoy en día mantienen operativos varios locales más, repartidos entre Irlanda, Gran Bretaña y Estados Unidos.

Con un ojo puesto en las nuevas tendencias, hace poco transformaron su imagen y etiquetas, y el año pasado inauguraron una nueva planta que busca ampliar la producción y el acceso a sus cervezas que oscilan entre el lúpulo, el manejo de las maltas oscuras y el añejado en barrica.

Cerveza afrutada y ligera

	Vista: color amarillo pajizo, brillante, con una buena formación inicial de espuma blanquecina, fina y persistente.
	Olfato: aromas notables de fruta tropical acompañados de ligeras notas resinosas. En aroma es ciertamente intensa y agradable.
	Gusto: en boca continúan la notas afrutadas y ligeramente cíticas, con un final amargo seco pero muy, muy suave. Sensación: cerveza de cuerpo ligero, textura sedosa, carbonatación media, muy refrscante y saciante. Para acompañar con una buena paella o una ensalada de verano.

Porterhouse Sundown Session IPA

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