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Fabricante:
Porterhouse
Origen:

Irlanda

Color: Oscuro
Estilo: Russian Imperial Stout
Grado: 7 %

 

IBU: 65 
Sabor: Café, chocolate y fruta negra madura.


Porterhouse Celebration Stout

Código del producto: UDC0245

Disponibilidad:Agotado

Porterhouse Celebration Stout. Poco más que se puede añadir.

Celebration Stout, la Imperial Stout de los irlandeses de Porterhouse. Esta edición está madurada en barrica, y se elaboró por primera vez para celebrar el 10º aniversario de la cervecería. Actualmente sólo se elabora una vez al año y se vende únicamente en formato de botella.

La maduración se realiza en barricas de Bourbon y de vino de Oporto y su mayor graduación le confiere un poco más de dulzor que a su vez está más equilibrado debido al uso de diferentes tipos de lúpulo (Galena, Nugget, East Kent Goldings), los cuales de añaden mediante la técnica del "dry hopping" durante varias fases a lo largo de las 4 semanas de reposo que tiene esta cerveza.

Porterhouse Brewing Company es una cervecera craft irlandesa que da un gran valor al factor humano en el desarrollo de sus cervezas, como demuestra su lema: "Beers brewed by men (and women), not machines". Fue fundada en 1989 por dos primos: Liam LaHart y Oliver Hughes, dos grandes apasionados de la cerveza que ese mismo año abrieron el primer bar Porterhouse en la ciudad irlandesa de Bray, que terminó especializándose en cervezas de importación de calidad.

El bar fue un éxito, por lo que en 1996 decidieron abrir otro en Temple Bar, Dublín, donde el éxito fue aún mayor. En este segundo local, comenzaron a vender en barril, cervezas de su propia cosecha de fabricación artesana. Durante años mostraron reticencias a comercializar sus cervezas fuera de sus locales, pero finalmente decidieron embotellarlas para poder venderlas también al exterior.

Actualmente las cervezas de Porterhouse han adquirido un gran prestigio, con numerosos premios y buenas críticas, como las recibidas por su buque insignia, Porterhouse Plain Porter o su excelente Porterhouse Celebration Stout. Hoy en día mantienen operativos varios locales más, repartidos entre Irlanda, Gran Bretaña y Estados Unidos.

Con un ojo puesto en las nuevas tendencias, hace poco transformaron su imagen y etiquetas, y el año pasado inauguraron una nueva planta que busca ampliar la producción y el acceso a sus cervezas que oscilan entre el lúpulo, el manejo de las maltas oscuras y el añejado en barrica.

Intensidad a raudales


Vista: color negro, opaca, con una buena formación de espuma beige inicial aunque poco persistente.
Olfato: notas tostadas, café, chocolate y fruta negra madura (ciruela, uva pasa). Tiene una gran intensidad aromática y muy agradable.
Gusto: en boca persisten las notas torrefactas, café, chocolate y fruta. Igualmente intensa, casi infinita diría yo, y con un amargor final prolongado y muy sutil, acompañado también de unas notas licorosas espectaculares.
Sensación: textura aterciopelada, cuerpo pleno y con una carbonantación moderada. Un verdadero cervezón digno de una buena celebración acabada con un buen postre de chocolate.

 

Y aquí podéis ver un poco más de esta gran marca irlandesa de cerveza:


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Porterhouse Celebration Stout