Con esta gran cerveza DIPA (Doble IPA), con un dry hopping de lúpulos Mosaic, Citra, Belma y Strata, los chicos de Basqueland han querido celebrar su quinto aniversario como cerveceros en el panorama craft nacional. Cinco años llenos de grandes cervezas y llenos de éxitos que les han llevado hasta lo más alto del podium. Y que así siga.
Basqueland Brewing es una de las muchas pequeñas cervecerías que forma parte de esta nueva ola del craft nacional surgido hace ya unos años. Basqueland fue creada en el año 2015 por obra y gracia de tres estadounidenses ubicados en la localidad de Hernani, muy próxima a San Sebastián. Esta cervecería se ha abierto hueco a pasos agigantados cada día, a base de calidad y constancia.
El nacimiento del proyecto se remonta al 2011, cuando uno de sus socios, con un pasado vinculado al mundo de la gastronomía, decide abrir un local alternativo en San Sebastian, La Madame. Tras introducir en su local algunas de las cervezas artesanales vascas del momento y comprobar su buena acogida, el joven cocinero americano se propuso lanzar su propia marca de cerveza, Basqueland Brewing Project.
Con las instalaciones actuales, consolidadas en 2016, son capaces de producir cerca de los 160.000 litros anuales, cifra que les otorga una gran proyección a futuro. Entre sus top ventas encontramos la Imparable, una India Pale Ale (IPA) que ha conquistado las barras de muchos locales cerveceros y los paladares de miles de aficionados. Sus ediciones limitadas, las cuales han dado mucha que hablar en los últimos años, también son aclamadas por los consumidores más especializados.
Cerveza artesana de gran frescura
Vista: una cerveza turbia, de color amarillo intenso, opaca, y con una espuma fina y compacta.
Olfato: en aroma resalta su intensidad, con notas de fruta tropical como maracuyá, mango o papaya, que evocan a una sensación de gran frescura.
Gusto: en boca es como una fruta madura, fresca, refrescante y con matices florales. Termina con un amargor seco muy intenso y apetecible. Sensación: presenta un cuerpo medio, con una buena carbonatación y una textura sedosa. Es una cerveza extremadamente refrescante, aromática e intensa, la cual podemos acompañar por ejemplo con un buen cebiche peruano.
