Baias, un paraíso a las faldas del Gorbea

Baias toma su nombre del río que fluye por la vertiente sur del macizo del Gorbea, y que da servicio a esta pequeña cervecería ubicada en la pequeña localidad de Oyardo, perteneciente al municipio de Urcabustaiz en la provincia de Álava.

Pero sin duda alguna uno de los rasgos más bonitos de esta cervecería es su ubicación, en plena naturaleza y a los pies del precioso Gorbea, uno de los parajes naturales más bonitos del País Vasco. Este es un aspecto que desde Baias han querido transmitir desde el primer momento a sus cervezas y que así se ve reflejado en este proyecto que echó a andar en el 2007 de la mano de Idoia Marañón y Joselu López.

Idoia y Joselu plantearon una filosofía sustentada en cuatro pilares fundamentales; la educación del gusto, explorar, cuestionar y experimentar, redescubriendo aromas y sabores únicos de la cerveza. Sus cervezas se elaboran de manera artesanal, sin ningún tipo de aditivos ni conservantes, sin filtrar y por supuesto sin pasteurizar.

Este tipo de elaboración invita sin duda a crear y producir cervezas de gran calidad, como así lo atesoran varios de los premios con los que se han hecho varias de sus cervezas. así que recuera, “Vayas donde vayas, tómate una Baias”

Chavela

	Vista: color amarillo con ribetes ambarinos, espuma blanca densa y persistente.
	Olfato: aromas muy marcados florales, cítricos y especiados.
	Gusto: en boca resulta igualmente fresca, con notas florales, cítricas y especiadas acompañadas de unas sutiles notas dulces de cereal. Sensación: cerveza de cuerpo medio, textura sedosa, con una moderada carbonatación y donde resalta sobretodo su frescura e intensidad.

Baias Chavela

Tengo una pregunta